крем ШАРЛОТТ всегда получается, На желтках! Все нюансы! Для наполнения и украшения тортов и пирожных

Опубликовано 11 февраля 2021, 17:53

в данном видео я готовлю очень вкусный, стабильный, шелковистый крем ШАРЛОТТ на желтках , который всегда получается, рассказываю про все нюансы приготовления этого крема! Этот крем идеально подходит для наполнения, выравнивания и украшения тортов и пирожных!


ИНГРЕДИЕНТЫ (количество как в видео):
6 желтков (или 2 яйца) общим весом 100-110 гр
420 гр сахара
8 гр ванильного сахара
300 мл молока 3,5 % жирности (пастеризованное)
500 гр сливочного масла
несколько капель ромовой эссенции или 1 ст. ложка коньяка по желанию


ИНГРЕДИЕНТЫ (количество на 1 порцию!):
3 желтка (или 1 яйцо) общим весом 50-55 гр
210 гр сахара
4 гр ванильного сахара
150 мл молока 3,5 % жирности (пастеризованное)
250 гр сливочного масла
несколько капель ромовой эссенции или 1 ч. ложка коньяка по желанию


вкуснейший КИЕВСКИЙ торт с этим кремом ШАРЛОТТ! Подробно ! Ручным миксером! Справится даже новичок! от Торты и Кулинария!
youtube.com/watch?v=rjvSMaxTJI...


in this video, I prepare a very delicious, stable, silky CHARLOTTE cream on the yolks , which always turns out, I tell you about all the nuances of making this cream! This cream is perfect for filling, leveling and decorating cakes and pastries!


INGREDIENTS (quantity as in the video):
6 yolks (or 2 eggs) with a total weight of 100-110 g
420 g sugar
8 g vanilla sugar
300 ml milk 3.5 % fat content (pasteurized)
500 g butter
a few drops of rum essence or 1 tbsp brandy optional


INGREDIENTS (quantity per 1 serving!):
3 yolks (or 1 egg) with a total weight of 50-55 g
210 g sugar
4 g vanilla sugar
150 ml of milk 3.5% fat content (pasteurized)
250 g of butter
a few drops of rum essence or 1 teaspoon of cognac if desired


en este video, preparo una crema CHARLOTTE muy deliciosa, estable y sedosa en las yemas, que siempre resulta, ¡te cuento todos los matices de hacer esta crema! ¡Esta crema es perfecta para rellenar, nivelar y decorar pasteles y pasteles!


Ingredientes (cantidad como en el video):
6 yemas (o 2 huevos) con un peso total de 100-110 g
420 g de azúcar
8 g de azúcar de vainilla
300 ml de leche 3,5% de grasa (pasteurizada)
500 g de mantequilla
unas gotas de esencia de ron o 1 cucharada de brandy opcional


Ingredientes (cantidad por 1 porción!):
3 yemas (o 1 huevo) con un peso total de 50-55 g
210 g de azúcar
4 g de azúcar de vainilla
150 ml de leche 3,5% de grasa (pasteurizada)
250 g de mantequilla
unas gotas de esencia de ron o 1 cucharadita de coñac si se desea


في هذا الفيديو ، أقوم بإعداد كريم شارلوت لذيذ جدا ومستقر وناعم على صفار البيض ، والذي يظهر دائما ، أخبرك عن كل الفروق الدقيقة في صنع هذا الكريم! هذا الكريم مثالي لملء وتسوية وتزيين الكعك والمعجنات!


المكونات (الكمية كما في الفيديو):
6 صفار (أو 2 بيضة) بوزن إجمالي 100-110 جم
420 غرام سكر
8 غرام من سكر الفانيليا
300 مل حليب 3.5 % من الدهون (المبستر)
500 غرام زبدة
بضع قطرات من الروم جوهر أو 1 ملعقة كبيرة براندي اختياري


المكونات (الكمية لكل 1 حصة!):
3 صفار (أو 1 بيضة) بوزن إجمالي 50-55 جم
210 غرام سكر
4 غرام من سكر الفانيليا
150 مل من الحليب 3.5% من الدهون (المبستر)
250 غرام من الزبدة
بضع قطرات من الروم جوهر أو 1 ملعقة صغيرة من الكونياك إذا رغبت في ذلك

Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! клубничный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
youtube.com/watch?v=KQTHi-3meH...

вкуснейший торт для детских праздников НОРКА КРОТА! Лучший рецепт из Германии! Maulwurfkuchen!
youtube.com/watch?v=Z2VkhHOEbm...

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный !
youtube.com/watch?v=lGX0wIL2D-...

торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
youtube.com/watch?v=_-BBWf0_VS...

ЭФФЕКТНОЕ Украшение капкейков за 30 минут! БУКЕТИКИ ТЮЛЬПАНОВ! Украшение кексов БЗК!
youtube.com/watch?v=B29HW8gPI0...

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ АНАНАСОВЫЙ ТОРТ! с ПОНИЖЕННЫМ содержанием ЖИРА! Фламбирование белкового крема!
youtube.com/watch?v=BFp_El98Hm...

#крем

#шарлотт
#кремшарлоттнажелтках

#кремдляторта
#стабильныйкрем
#кремдлякапкейков
#крембезсливок
#кремдлявыравниванияторта
#крембезсыря
#тортыикулинария