Зефир 100% Получается! Клубничный Зефир! Заварной Зефир! Без Термометра! Очень Вкусный! Подробно!

Опубликовано 8 февраля 2021, 17:22

В данном видео я готовлю ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!


ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 30 половинок или 15 целиковых КРУПНЫХ зефирок)


100 мл воды

200 гр сахара ( в видео я ошиблась, сказав 150 гр сахара ,
ИМЕННО 200 гр сахара в сироп !!!)
8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара)
200 гр клубничного пюре


60-65 гр белка ( белки от 2х яиц весом по 50 гр)
150 гр сахара
1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты

30-50 гр сахарной пудры для посыпки


In this video, I prepare a fruit MARSHMALLOW ZEFIR, which is 100% OBTAINED! STRAWBERRY MARSHMALLOWS! CUSTARD MARSHMALLOWS! Without A THERMOMETER! No Gelatin ! Very TASTY! In detail!

INGREDIENTS ( the output is 30 halves or 15 whole LARGE marshmallows)
100 ml of water

200 grams of sugar ( in the video, I was wrong when I said 150 grams of sugar ,
IT is 200 g of sugar in the syrup !!!)
8-10 g agar-agar (capacity 900) (the amount of agar depends on the capacity of your agar)
200 g strawberry puree without sugar


60-65 g of protein ( proteins from 2 eggs weighing 50 g each)
150 g of sugar
1 g or 1/2 teaspoon citric acid

30-50 g of powdered sugar for sprinkling Puree after boiling, cook for exactly 3 minutes. And then we introduce it into a very well-beaten protein mass with sugar. After the introduction of the syrup, we climb the marshmallow mass for a minute and a half, a maximum of 2 minutes and IMMEDIATELY put the still warm one on the parchment


En este video, preparo una fruta MARSHMALLOW ZEFIR, que es 100% OBTENIDO! DE FRESA MARSHMALLOWS! Método de codificación de datos: Sin UN TERMÓMETRO! Ninguna gelatina! Muy sabroso! En detalle!


INGREDIENTES (la salida es de 30 mitades o 15 malvaviscos GRANDES enteros)


100 ml de agua

200 gramos de azúcar ( en el video, me equivoqué cuando dije 150 gramos de azúcar ,
Es 200 g de azúcar en el jarabe !!!)
8-10 g de agar-agar (capacidad: 900) (la cantidad de agar depende de la capacidad de su agar)
200 g de puré de fresa sin azúcar


60-65 g de proteína ( proteínas de 2 huevos que pesan 50 g cada una)
150 g de azúcar
1 g o 1/2 cucharadita de ácido cítrico

30-50 g de azúcar en polvo para espolvorear Puré después de hervir, cocine por exactamente 3 minutos. Y luego lo introducimos en una masa de proteína muy bien batida con azúcar. Después de la introducción del jarabe, subimos la masa de malvavisco durante un minuto y medio, un máximo de 2 minutos e INMEDIATAMENTE colocamos la aún caliente en el pergamino

في هذا الفيديو ، أقوم بإعداد الخطمي الفاكهة ، والتي يتم الحصول عليها بنسبة 100٪! أعشاب من الفصيلة الخبازية! أعشاب من الفصيلة الخبازية! بدون ميزان حرارة! لا جيلاتين ! لذيذ جدا! بالتفصيل!


المكونات (الإخراج هو 30 نصفين أو 15 أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة كاملة)


100 مل من الماء

200 غرام من السكر ( في الفيديو, كنت مخطئا عندما قلت 150 غرام من السكر ,
فمن 200 غرام من السكر في شراب !!!)
8-10 غرام أجار أجار (سعة 900) (كمية أجار يعتمد على قدرة أجار الخاص بك)
200 غرام هريس الفراولة بدون سكر


60-65 غرام من البروتين (البروتينات من 2 بيضة تزن 50 غرام لكل منهما)
150 غرام من السكر
1 ز أو 1/2 ملعقة صغيرة من حمض الستريك

30-50 غرام من مسحوق السكر لرش هريس بعد الغليان ، ويطهى لمدة 3 دقائق بالضبط. ثم نقدمه إلى كتلة بروتين جيدة الضرب مع السكر. بعد إدخال شراب ، ونحن تسلق كتلة الخطمي لمدة دقيقة ونصف ، بحد أقصى 2 دقيقة وعلى الفور وضع واحد لا يزال دافئا على الرق
#зефир​


#заварнойзефир​
#клубничныйзефир​
#зефир100​%получается
#зефирвсегдаполучается​
#зефирнаагаре​
#зефиркчаю​
#тортыикулинария​