Идеальный Бисквитный Рулет ! Не Трескается ! Всегда Получается! Ручным Миксером ! Бюджетно! Вкусно!

Опубликовано 3 ноября 2020, 18:57

В данном видео я показываю, как сделать ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ручным миксером , который всегда получается, если точно следовать рецептуре.
Готовится рулет совсем не сложно, из самых доступных продуктов, бюджетно.
==============================================

Рецепт рассчитан на размер противня 40х30см

==============================================
Вес готового изделия (рулет без обрезков уже с джемовой начинкой) у меня составил 640 гр


ИНГРЕДИЕНТЫ:
все продукты комнатной температуры
для данного рецепта используются яйца средней категории (вес 1 яйца без скорлупы 50 гр)

В основе этого рецепта лежит именно рецепт ШИФОНОВОГО БИСКВИТА, поэтому мы разделяем здесь белки и желтки и взбиваем их отдельно, чтобы добиться НЕОБЫКНОВЕННО НЕЖНОГО ВКУСА у готового коржа

6 желтков
60 гр сахара
щепотка соли


6 белков
85 гр сахара (включая уже пакетик ванильного сахара)


110 гр муки
3 гр разрыхлителя
60 гр молока
60 гр растительного масла без запаха


220-250 гр любого фруктового джема по вкусу для начинки


выпекать при температуре 170 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне 25-30 минут


пропитка для данного бисквитного коржа не требуется


Ссылка на видео КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для ТОРТА на МОЛОКЕ 100 % получается, не опадает. Бисквит ручным миксером.:

youtube.com/watch?v=oV9YT3p6f_...

Ссылка на подробное видео по приготовлению бисквита ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ:
youtube.com/watch?v=KR2LpAgoDD...


Ссылка на подробное видео по приготовлению ЧУДО-бисквита без разрыхлителя, который всегда получается:
youtube.com/watch?v=F0iIECq9yt...


Ссылка на видео по приготовлению белково-заварного крема ручным миксером:
youtube.com/watch?v=APdN1mOsrW...