Универсальный Творожно-Сливочный Крем. Для Начинки. Базовый Простой Рецепт ! & Крем Stracciatella
174 875
8.2
Торты и Кулинария1.27 млн
Следующее
Популярные
243 дня – 159 5785:53
Опубликовано 2 октября 2020, 16:28
В данном видео я показываю , как приготовить ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ универсальный ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ крем. Для начинки тортов, десертов и украшения капкейков. Базовый ПРОСТОЙ Рецепт ! & Также в конце видео я показываю, как на основе данного крема приготовить вкуснейший Крем STRACCIATELLA .
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр творожного (творожно-сливочного) сыра типа Альметте, Hochland. В Германии Это Frischkäse Doppelrahmstufe
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
100 гр сахарной пудры при очень кислых ягодах
Если фрукты и ягоды сладкие , от 50 до 80 гр сахарной пудры по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для варианта крема STRACCIATELLA
на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр творожного (творожно-сливочного) сыра типа Альметте, Hochland. В Германии Это Frischkäse Doppelrahmstufe
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
20-50 гр сахарной пудры по вкусу
100 -150 гр по вкусу шоколада с содержанием какао не менее 40 %
рецепт бисквита без разрыхлителя :
youtube.com/watch?v=10TWcf6_wu...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр творожного (творожно-сливочного) сыра типа Альметте, Hochland. В Германии Это Frischkäse Doppelrahmstufe
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
100 гр сахарной пудры при очень кислых ягодах
Если фрукты и ягоды сладкие , от 50 до 80 гр сахарной пудры по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для варианта крема STRACCIATELLA
на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр творожного (творожно-сливочного) сыра типа Альметте, Hochland. В Германии Это Frischkäse Doppelrahmstufe
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
20-50 гр сахарной пудры по вкусу
100 -150 гр по вкусу шоколада с содержанием какао не менее 40 %
рецепт бисквита без разрыхлителя :
youtube.com/watch?v=10TWcf6_wu...
Свежие видео
2 дня – 2783:45
3 дня – 24 52211:41
6 дней – 7971:00
7 дней – 33 4288:24
8 дней – 2993:22Случайные видео
40 дней – 29 9171:00
217 дней – 198 08545:21
18.02.20 – 3301:27
05.04.17 – 2721:44
5 дней – 2643:45
5 дней – 6 0100:43
6 дней – 10 2018:31
7 дней – 32 6702:02
7 дней – 2063:52
8 дней – 33 45922:18
8 дней – 7 0250:12
11 часов – 39 1760:23
