Универсальный Творожно-Сливочный Крем. Для Начинки. Базовый Простой Рецепт ! & Крем Stracciatella
178 812
8.3
Торты и Кулинария1.32 млн
Следующее
Популярные
14 дней – 296 56517:09
3 дня – 5 0260:29Опубликовано 2 октября 2020, 16:28
В данном видео я показываю , как приготовить ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ универсальный ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ крем. Для начинки тортов, десертов и украшения капкейков. Базовый ПРОСТОЙ Рецепт ! & Также в конце видео я показываю, как на основе данного крема приготовить вкуснейший Крем STRACCIATELLA .
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр творожного (творожно-сливочного) сыра типа Альметте, Hochland. В Германии Это Frischkäse Doppelrahmstufe
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
100 гр сахарной пудры при очень кислых ягодах
Если фрукты и ягоды сладкие , от 50 до 80 гр сахарной пудры по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для варианта крема STRACCIATELLA
на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр творожного (творожно-сливочного) сыра типа Альметте, Hochland. В Германии Это Frischkäse Doppelrahmstufe
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
20-50 гр сахарной пудры по вкусу
100 -150 гр по вкусу шоколада с содержанием какао не менее 40 %
рецепт бисквита без разрыхлителя :
youtube.com/watch?v=10TWcf6_wu...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр творожного (творожно-сливочного) сыра типа Альметте, Hochland. В Германии Это Frischkäse Doppelrahmstufe
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
100 гр сахарной пудры при очень кислых ягодах
Если фрукты и ягоды сладкие , от 50 до 80 гр сахарной пудры по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для варианта крема STRACCIATELLA
на 1 порцию крема на тортик примерно 2,0-2,5 кг
300 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
12 гр ванильного сахара
загуститель для сливок добавляем при необходимости , придерживаясь указаниям производителя на упаковке
200 гр творожного (творожно-сливочного) сыра типа Альметте, Hochland. В Германии Это Frischkäse Doppelrahmstufe
350 гр пастообразного творога 9% жирности, при необходимости творог крупинками нужно пробить блендером. В Германии это Speisequark 40%
20-50 гр сахарной пудры по вкусу
100 -150 гр по вкусу шоколада с содержанием какао не менее 40 %
рецепт бисквита без разрыхлителя :
youtube.com/watch?v=10TWcf6_wu...
Свежие видео
1 день – 2 1381:00
1 день – 5490:56
1 день – 10 24819:32
Случайные видео
318 дней – 6183:18
19.12.23 – 12 2180:55
30.04.23 – 3 8140:17
20.03.23 – 48 25131:42
21.11.20 – 2 7822:35
7 дней – 8 0783:05:58
8 дней – 14 4113:04
9 дней – 13 81619:37
9 дней – 10 63610:42
10 дней – 405 3543:48:57
