Бисквитный торт " ТАВРИЧЕСКИЙ" с безе и кремом " ТАВРИДА". /Cake with meringue.

Опубликовано 15 января 2020, 4:45

Безе,меренговая прослойка: youtube.com/watch?v=--vbAPYI8a...
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.

Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": youtube.com/channel/UCzuLZ8RCx...
Канал детей "Танюшина Кухня":
youtube.com/channel/UC3SNKskQM...
Бисквит: диаметр 24 см.
4 средних яйца,
3 желтка,
1,5 - 2 ст. ложки тёплой воды,
165 гр сахара,
165 гр муки,
1 ч. ложка разрыхлителя (без горки),
щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара.

На 1 яйцо - по 30 граммов муки и сахара,
2 желтка + 1 ст. ложка тёплой воды = 1 - му среднему яйцу.
Температура выпечки 170 градусов, время 30 минут.
Сироп:
100 мл воды,
80 гр сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара.
Крем:
300 гр сливочного масла (82 % жирн.),
120 гр сахарной пудры,
30 мл воды ( кипятка ),
220 гр вареного-сгущенного молока.
Безе :
100 гр. белка ( от 3 средних яиц),
200 гр. сахара,
щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара,
лимонная кислота на кончике ножа.
Диаметр торта 24 см., высота 9 см., вес торта 1.4 кг.

Cake:
4 medium eggs
3 yolks,
1.5-2 tablespoons of warm water,
165 g sugar
165 gr flour,
1 teaspoon of baking powder (without slide),
a pinch of salt,
1 teaspoon vanilla sugar.
               Syrup:
100 ml of water
80 g sugar
1 teaspoon vanilla sugar.
                Cream:
300 g butter (82% fat.),
120 g icing sugar
30 ml of water (boiling water),
220 g of boiled-condensed milk.

Мой канал на Фейсбуке:
facebook.com/groups/1380601202...
Мой канал ВКонтакте :vk.com/club93481338
Сдобная,сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Теста: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Пирожки жареные и печёные: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Бисквит и торты: youtube.com/playlist?list=PLlL...
Печенье и коржики: youtube.com/playlist?list=PLlL...