Куриные кусочки в кляре

Опубликовано 20 марта 2022, 15:00

Куриные кусочки в кляре.
Ингредиенты:
Мясо курицы 300 грамм.
Соус кунжутный. 50 грамм +для подачи
Масло подсолнечное для фритюра.
Лук зелёный. Перья.
1 яйцо
Вода
Кляр

Приготовление.
Курицу, если не филе, зачистить от костей. Нарезать на порционные куски. Размер кусков примерно 2 на 4 см.
Замариновать курицу в небольшом количестве кунжутного соуса. Время маринования. От 15 минут. До 10 часов. Посолить курицу на время мариновки, учитывая солёность соуса.
Для приготовления разогрейте фритюр до температуры 180°. Приготовьте кляр.
Погрузите замаринованные куски в кляр, после этого обжарить во фритюре.
Подавать курицу в обсыпке из перьев зелёного лука, нарезанных соломкой. Дополнительно подавать ореховый соус.

Так же курицу можно мариновать в следующих соусах:
Устричный
Соевый
Унаги
Терияки
Ореховый
Ким-чи
Ворчестер
Хой-син

★
Заходи на fak.zone , там есть
- лучшие цены на оборудование Vac-Star
- промо-коды на скидки от наших партнёров
- авторские кулинарные курсы
★
Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
★
Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие.
На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни.

►Сообщество в ВК - vk.com/learnkulinariya
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/gastro
►Поддержать проект - donationalerts.com/r/fak_food_...
#ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить