Творожная запеканка с цукатами / Рецепты и Реальность / Вып. 13

Опубликовано 23 августа 2015, 8:22

Сегодня в выпуске творожная запеканка с цукатами, украшенная ягодами и шоколадным сиропом. Такое блюдо на завтрак, безусловно, самое удачное начало идеального выходного дня :-)

Ссылка на канал наших друзей Большая Кухня SHOW youtube.com/channel/UCUqaWInEC...

Рецепт творожной запеканки я взяла отсюда youtube.com/watch?v=Q69qaBIxEi...

Состав:
Яйца (крупные) - 5 штук
Творог - 1 кг
Сметана - 300 г
Сахар - 5 ст. ложек
Мука - 4 ст. ложки с горкой
Цукаты - 100 г
Для украшения - шоколадный сироп, ягоды, мята

Ключевые моменты видео:

0:00:58 – о составе
0:01:34 – процесс приготовления
0:02:40 – что получилось


PS: Я запекала творожную запеканку в форме, диаметром 26 см. Можно взять форму и большего размера, например, небольшой противень - тогда запеканка получится тоньше. Но форму меньше брать не рекомендую – запеканку трудно будет пропечь как надо.


Два рецепта шоколадного сиропа:
--------------------------------------------------
1) Вода - 370 мл (1,5 стакана)
Черный шоколад – 75 г
Сахар – 500 г

1. Сахар высыпать в кастрюлю, влить воду и варить на среднем огне до полного растворения сахара. 2. Шоколад натереть на терке (лучше мелкой) и добавить в кастрюлю с сиропом. Перемешать и варить, помешивая, примерно 15 мин. Готовый сироп разлить по баночкам или бутылочкам. Хранить в холодильнике до двух месяцев.
---------------------------------------------------
2) Какао порошок - 0.5 стакана
Вода - 1 стакан
Сахар - 2 стакана
Соль - щепотка
Ваниль - 1 ч. л.

Какао и воду смешать в кастрюльке и, помешивая, довести до кипения. Добавить сахар и варить до полного растворения сахара. Добавить соль, ваниль и перемешать. Затем снять с огня и остудить. Готовый сироп перелить в плотно закрывающуюся банку. Можно хранить несколько месяцев в холодильнике.
----------------------------------------------
Приятного аппетита)) #доброеутро #завтрак #запеканка #красивожитьнезапретишь