Куриные ножки в мешочках / Рецепты и Реальность / Вып. 4

Опубликовано 21 июня 2015, 8:02

Выставляю свой «позор» на всеобщее обозрение.))) Куриные ножки в мешочках получились не такими, как я ожидала. Кто виноват, и что делать? - наши куриные ножки в мешочках почему-то «расплылись» по противню. Гостям такое не подашь. Но мы все равно съели их с большим удовольствием. ))))

Состав на 6 порций куриных ножек в мешочках (этот вариант рецепта очень часто публикуют ВКонтакте, да и, в общем, везде):

Слоеное тесто (любое) - 500 г
Куриные голени – 6 штук
Грибы (свежие или замороженные) – 300 г (у меня шампиньоны)
Картофель – 700 г
Лук – 150 г
Молоко – 50 мл
Сливочное масло – 30 г
Соль, перец – по вкусу
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Картофель отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы. Посолить. Остудить.
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см.
Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст. ложки начинки. (ВНИМАНИЕ! Здесь приедены нормы продуктов из оригинального рецепта, по факту этого количества начинки много – это для тех, кто не осилит видео до конца ))))
На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут). С готовых мешочков не забыть снять нитку!

Приятного аппетита))))