Торт «Красный бархат» / Рецепты и Реальность / Вып. 65

Опубликовано 28 февраля 2016, 10:47

В этом выпуске я пробую приготовить торт «Красный бархат». Это очень популярный в англоязычных странах торт с коржами красного цвета. Достигается этот эффект с помощью пищевых красителей. Но цвет, бог с ним, он только для внешнего вида, а вот качество бисквита поражает – очень пышный, мягкий и шоколадный) И без особых усилий.

#попросьбамподписчиков #red_velvet_cake #пищевойкраситель #химотень #обзореды #foodblog

Источник рецепта канал «videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы» (ссылка на рецепт youtube.com/watch?v=6sZUbCG0fi... )

Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте vk.com/rr_eda

_____________________

Смотрите также:

Торт без выпечки «Черное и белое» youtube.com/watch?v=wCDWiDkzql

Торт из пряников «Вдохновение» youtube.com/watch?v=xQAqr246Wd...

Конфеты «Домашний сникерс» youtube.com/watch?v=Pvo-E9ujJP...
_____________________

Тайм-код:
0:00:44 – состав продуктов
0:01:29 – как готовить – корж(и)
0:03:15 – как готовить – крем
0:03:36 – сборка торта, небольшие проблемы
0:04:34 – что получилось и мое мнение

Состав продуктов:

Для теста:

Мука – 380 г
Соль – 1 чайная ложка
Какао – 15 г
Мягкое сливочное масло – 200 г
Сахар – 450 г
Яйца – 3 штуки
Сахар ванильный – 20 г
Кефир – 400 мл
Краска красная пищевая – 1 чайная ложка (у меня гелевый краситель российского производства)
Уксус 5-7% - 1,5-2 чайные ложки
Сода пищевая – 1,5 чайные ложки

Для крема:

Сливочный/творожный сыр (Альметте, Хохланд и т.п.) – 700 г (но в идеале, конечно, настоящий cream cheese)
Масло сливочное – 350 г
Сахарная пудра – 350 г
Сахар ванильный – 10 г