Пирожки и Лучшее тесто для пирожков: НЕ мокнет, НЕ лопается, Нежное! Из 100 рецептов выбираю его

Опубликовано 19 июля 2022, 13:00

Пирожки как ПУХ! Не секрет для постоянных зрителей, что я очень люблю тесто на сметане (вы его тоже полюбили), но пропорции такого теста для пирожков у меня всегда разные. Вот и в этот раз мы приготовим самое нежное, сдобное и мягкое тесто, которое сохраняет мягкость даже несмотря на присутствие яйца в рецептуре! Пирожки воздушные, пышные, а начинка – выше всех похвал. Благодаря очень простому ингредиенту начинка из ягод или свежих фруктов (на это раз абрикосы по сезону) не водянистая, вкусная и похожа на свежий джем. Также расскажу, как нужно слепить пирожок, чтобы он не лопался при выпечке, такое бывает, когда начинка с сахаром начинает увеличиваться и пирожок расходится по шву или лопается сверху. В общем, и в этот раз собрала самые полезные нюансы при выпечке пирожков в духовке (такое тесто можно также жарить!). Удачной вам выпечки и самых воздушных пирожков! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Рецепт Пирожков с абрикосами из сдобного теста на сметане с пошаговым фото и описанием ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Тесто для пирожков:
молоко теплое - 200 мл = 1 стакан*
дрожжи сухие - 6 г (свежие дрожжи - 15 г) = 1,5 ч.л. без горки (3 ч.л.)
сахар - 50 г = 2 ст.л.
сахар ванильный - 10 г = 2 ч.л.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
яйцо - 48 г = 1 шт.
сметана 10% - 100 г = 0,5 стакана*
сливочное масло - 20 г = 1 ст.л.
мука - 500 г = 4 не полных стакана*
✅Начинка для пирожков:
абрикосы - 350-400 г = 10-11 штук
сахар (по вкусу) - 100 г = 4 ст.л.
крахмал кукурузный - 15 г = 1 ст.л.
✅Дополнительно:
яичный желток - 18 г = 1 шт.
сметана - 3 г = 0,5 ч.л.

❗ Вес теста: примерно 900 г
🥟Выход: 12 штук (14-16)

🌡Температура выпечки для газовых духовок: 200 °C / 392 °F средний уровень
🌡Температура выпечки для газовых духовок:
170 °C / 338 °F низ+конвекция или верх+низ 180 °C / 356 °F
⏲Время выпечки: 20-25 минут

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

Любите пирожки? Вам точно, будет что выбрать в нашей коллекции:
🥧Пироги и пирожки youtube.com/playlist?list=PLY1...
🥟Пирожки Самосы с яблоком, изюмом и бананом youtu.be/_pJUhFQi7ig
🥟 Очень вкусные пирожки без яиц и молочных продуктов youtu.be/XAvN6Nf2eCc
🥟Пирожки без дрожжей youtu.be/IbNVqR8E8AY
🥟Тонкие пирожки с картошкой на сковороде youtu.be/rgXJ69sok70
🥟 Слоеные пирожки без слоеного теста youtu.be/aGScfF7KcLE
🥟Пирожки с новой смесью для смазывания youtu.be/jm3kIQDyxco
🥟Залить капусту молоком? Очень вкусные пирожки youtu.be/g9kwR6VLH4U
🥟 Пирожки Манзари с необычной начинкой youtu.be/41eaOVKsf8w
🥟Пирожки в духовке из теста особого youtu.be/tOIYWkT3Lu4
🥟Элеш без дрожжей в духовке youtu.be/AHcAml-cBpk
🥟Бездрожжевые быстрые пирожки youtu.be/kaIqunr4eBA
🥟Идеальные беляши, как раньше youtu.be/cUGT1gBSK8k

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#пирожки #тестодляпирожков #еданалюбойвкус #рецептпирожков #пирожкивдуховке #ирожкисабрикосами #рецепты #еда #выпечка #абрикосы #тесто #какпух