Многие Пирожки эти готовят, но мало кто делает Это Лучшее тесто для пирожков! Сочный Эчпочмак Рецепт

Опубликовано 22 июля 2022, 13:00

Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус. Мясо с картофелем внутри томится, тесто запекается дольше. Поэтому эчпочмак можно сравнить с мясным пирогом, только с маленьким. Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Как приготовить Эчпочмак? Рецепт с пошаговым фото (версия для печати) на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

🥛*стакан объемом 200 мл
✅Тесто для эчпочмака:
молоко теплое – 300 мл = 1,5 стакана*
дрожжи сухие – 7 г = 1,5 ч.л.
сахар – 10 г = 2 ч.л.
соль – 9 г = 1 ч.л.
растительное масло – 40 мл = 3 ст.л.
яйцо – 56 г = 2 шт.
мука – 600 г = 4,5 стакана* + 1 ст.л.
✅Начинка для пирожков:
мясо – 500 г = 2,5
картофель – 450 г = 4 шт.
лук репчатый – 250 г = 2-3 шт.
соль (по вкусу) – 10 г = 1 ч.л.
перец чёрный (по вкусу) – 1 г = 1/4 ч.л.
сливочное масло – 100 г = 12-14 ч.л.
✅Дополнительно:
желток яичный – 36 г = 2 шт.
вода – 3 мл = 0,5 ч.л.

❗Вес теста: 1040 г
🥟Выход: 16 штук
🌡Температура выпечки для газовых духовок:
-190 °C / 374 °F средний уровень
🌡Температура выпечки для электрических духовок:
-170 °C / 338 °F низ+конвекция
- или верх+низ 180 °C / 356 °F
⏲Время выпечки: 50-60 минут

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

Любите пирожки? Вам точно, будет что выбрать в нашей коллекции:
🥧Пироги и пирожки youtube.com/playlist?list=PLY1...
🥟Пирожки Самосы с яблоком, изюмом и бананом youtu.be/_pJUhFQi7ig
🥟 Очень вкусные пирожки без яиц и молочных продуктов youtu.be/XAvN6Nf2eCc
🥟Пирожки без дрожжей youtu.be/IbNVqR8E8AY
🥟Тонкие пирожки с картошкой на сковороде youtu.be/rgXJ69sok70
🥟 Слоеные пирожки без слоеного теста youtu.be/aGScfF7KcLE
🥟Пирожки с новой смесью для смазывания youtu.be/jm3kIQDyxco
🥟Залить капусту молоком? Очень вкусные пирожки youtu.be/g9kwR6VLH4U
🥟 Пирожки Манзари с необычной начинкой youtu.be/41eaOVKsf8w
🥟Пирожки в духовке из теста особого youtu.be/tOIYWkT3Lu4
🥟Элеш без дрожжей в духовке youtu.be/AHcAml-cBpk
🥟Бездрожжевые быстрые пирожки youtu.be/kaIqunr4eBA
🥟Идеальные беляши, как раньше youtu.be/cUGT1gBSK8k

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#пирожки #эчпочмак #еданалюбойвкус #смясомикартошкой #рецептпирожков #татарскаякухня #эчпочмакрецепт #тестоэчпочмак #выпечка