Pfannkuchen mit Apfelmus
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Кулинар ТВ24.1 тыс
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1 день – 171:13
Опубликовано 16 декабря 2024, 8:50
Zubereitung: 40 Minuten
Portionen: 3
Zarte und luftige Pfannkuchen mit einer aromatischen Fruchtsauce. Die Apfelsauce mit Honig und Butter verleiht den Pfannkuchen eine angenehme Süße und einen leicht säuerlichen Geschmack, wodurch ein harmonisches Geschmacksbild entsteht.
Zutaten:
2 Eier
70 g Zucker
125 ml Milch
180 g Mehl
10 g Backpulver
1 TL Vanille
2 EL Pflanzenöl
Für die Soße:
2 grüne Äpfel
50 g Honig
50 g Butter
1. Eier in eine tiefe Schüssel aufschlagen, Zucker und Vanillin dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Milch und Backpulver hinzufügen und erneut verrühren.
2. Gesiebtes Mehl nach und nach zu der entstandenen Mischung geben und umrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Pflanzenöl hinzugeben und gründlich umrühren.
3. Pfannkuchen in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl backen. Den Teig mit einem Esslöffel schöpfen und in die Mitte der Pfanne geben. Sobald sich die ersten Blasen an der Oberfläche bilden, vorsichtig auf die andere Seite wenden.
4. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Butter und Honig in einem Topf erhitzen, bis sie aufkochen. Die Äpfel zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 2-3 Minuten kochen. Mit 100 ml heißem Wasser übergießen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
Portionen: 3
Zarte und luftige Pfannkuchen mit einer aromatischen Fruchtsauce. Die Apfelsauce mit Honig und Butter verleiht den Pfannkuchen eine angenehme Süße und einen leicht säuerlichen Geschmack, wodurch ein harmonisches Geschmacksbild entsteht.
Zutaten:
2 Eier
70 g Zucker
125 ml Milch
180 g Mehl
10 g Backpulver
1 TL Vanille
2 EL Pflanzenöl
Für die Soße:
2 grüne Äpfel
50 g Honig
50 g Butter
1. Eier in eine tiefe Schüssel aufschlagen, Zucker und Vanillin dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Milch und Backpulver hinzufügen und erneut verrühren.
2. Gesiebtes Mehl nach und nach zu der entstandenen Mischung geben und umrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Pflanzenöl hinzugeben und gründlich umrühren.
3. Pfannkuchen in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl backen. Den Teig mit einem Esslöffel schöpfen und in die Mitte der Pfanne geben. Sobald sich die ersten Blasen an der Oberfläche bilden, vorsichtig auf die andere Seite wenden.
4. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Butter und Honig in einem Topf erhitzen, bis sie aufkochen. Die Äpfel zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 2-3 Minuten kochen. Mit 100 ml heißem Wasser übergießen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
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