Vorspeise "Napoleon"

Опубликовано 19 апреля 2023, 13:32

Zubereitung: 1 Stunde
Portionen: 8

Ein Blätterteigkuchen mit einer Kartoffelfüllung mit Pilzen ist ein Snack, der sowohl heiß als auch kalt gut schmeckt. Der Käse macht "Napoleon" saftiger und die Kräuter verleihen dem Geschmack eine angenehme Frische.

Zutaten:

500 g Blätterteig
600 g Kartoffeln
150 ml Sahne
1 Zwiebel
150 g Käse
300 g Pilze
1 Bund Kräuter
2 EL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack

1. Kartoffeln kochen, bis sie weich sind und mit heißer Sahne pürieren.
2. Zwiebel in Scheiben schneiden und 2-3 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
3. Pilze hacken und zu den Zwiebeln geben, braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
4. Die Pilzmasse mit den Kartoffeln vermengen. Gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben, umrühren.
5. Teig in eine dünne Schicht ausrollen und in vier Rechtecke schneiden. 12 Minuten bei 200° C backen.
6. Einen Teil der Füllung auf den Teig geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit allen Teigportionen wiederholen. Weitere fünf Minuten bei gleicher Temperatur backen.