Воздушное Тесто и новая начинка к нему. Что делать, чтобы пирожки (беляши) были 100% мягкими после?

Опубликовано 22 октября 2021, 12:00

Мягкое тесто, которое никогда не будет резиновым после остывания (это извечная проблема) приготовим сегодня. Из него получаются пышные жареные пирожки, вкусные беляши и даже пирожки в духовке! На примере пирожков с капустой покажу процесс приготовления и итог. Также сделаем интересную начинку из свежей капусты с куриной печенью! Рассказываю в процессе о свойствах теста, о нюансах приготовления начинки и о том, как сохранить пирожки максимально мягкими после остывания. Досмотрите до конца, в видео есть тонкости, которые помогут вам приготовить вкусные домашние пирожки с первого раза. Кстати, тесто для пирожков дрожжевое, но без яиц и еще обязательным ингредиентом является сода. Вкусных вам пирожков!
Ингредиенты в стаканах, ложках и точных граммах 👇

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

👉 Оставьте комментарий и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!

✅ Ингредиенты для приготовления пирожков с капустой и пошаговый рецепт с фото описанием процесса edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

❗ Еще больше рецептов 👉 youtube.com/channel/UCRc21BeZy...
🥧Пироги и пирожки youtube.com/playlist?list=PLY1...
🍨Мороженое, конфеты и десерты youtube.com/playlist?list=PLY1...
🍪Печенье, пряники и коржики youtube.com/playlist?list=PLY1...
🍰Сладкие пироги youtube.com/playlist?list=PLY1...
🧁Кексы youtube.com/playlist?list=PLY1...
🍞Домашний хлеб youtube.com/playlist?list=PLY1...
🥙Лепешки youtube.com/playlist?list=PLY1...

🌍Смотрите все рецепты "Еда на любой вкус" в соцсетях:🌏
🍊Instagram instagram.com/edanalyuboivkus
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🍓Facebook facebook.com/profile.php?id=10...

00:05 активируем дрожжи (готовим опару)
00:47 замешиваем тесто для пирожков
02:44 начинка для жареных или печеных пирожков
05:11 лепим домашние пирожки
06:10 форма пирожков
06:31 жарим пирожки с капустой и печенью
07:16 как сохранить пирожки мягкими после остывания
07:25 какие пирожки получились

✅ Тесто:
вода горячая - 200 мл = 1 стакан*
ряженка холодная - 100 мл = 0,5 стакана*
сахар - 6 г = 1 ч.л. с горкой
дрожжи сухие (быстродействующие) - 5 г (7 г) = 1 ч.л. с горкой (1,5 ч.л.)
сода - 1 г = 1/4 ч.л.
соль - 6 г = 1 ч.л. без горки
сливочное масло - 20 г = 1 ст.л.
мука пшеничная - 400-450 г = 3 стакана* +/- 2-4 ст.л.
✅ Начинка:
лук репчатый - 70 г = 0,5 шт.
морковь - 40 г = 0,5 шт.
капуста свежая - 200 г = 1/6 среднего кочана
печень куриная - 150 г = 10-11 штук
растительное масло - 15 мл. = 1 ст.л.
сливочное масло - 10 г = 0,5 ст.л.
зелень укропа - по вкусу
соль, перец

🥟 Выход: 14 пирожков
🥛*стакан объемом 200 мл

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#пирожки #тестодляпирожков #еданалюбойвкус #пирожкискапустой #жареныепирожки #пирожкиспеченью #тесто #дрожжевоетесто #капуста #рецептпирожков #начинкадляпирожков #еда #рецепт #чтоприготовить #жареныепирожкиспеченью