Пышный пирог с мясом и грибами в духовке! Воздушное тесто и идеально сочная начинка из фарша!

Опубликовано 27 декабря 2022, 6:00

Вы хорошо знаете, что у меня с тестом взаимная любовь и мне очень нравится готовить различную выпечку, и сегодня пеку один из самых любимых пирогов в нашей семье - дрожжевой пирог с мясом и грибами!
Вкусный, ароматный, мягкий, сочный - просто душевный пирог! Готовьте с удовольствием и пусть ваша душа тоже радуется, когда родные говорят вам "Спасибо"! Желаю всем приятного аппетита!

📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ bit.ly/dinarecipes493
📝 Recipe in English (Translate) ➫ clck.ru/338jJA

❗️ *ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:*
Яндекс.Дзен ➫ zen.yandex.ru/dinarecipes
Telegram канал ➫ t.me/dinarecipes

⏱ Таймкоды:
0:00 - Вступление
0:32 - Рецепт теста
2:38 - Рецепт начинки

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ ПИРОГИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ НАЧИНКИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ ВИДЫ ТЕСТА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ БЛЮДА ИЗ МЯСА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ БЛЮДА С ГРИБАМИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ youtube.com/@DinaRecipes/playl...
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ youtube.com/playlist?list=PLux...

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*
▶️ Заливной пирог с капустой и печенью ➫ youtu.be/MVOKT4-ExCQ
▶️ Натуральный йогурт в домашних условиях ➫ youtu.be/BXlkZwmWBco
▶️ Блинчики для фарширования ➫ youtu.be/prmRLuvBdC0

-------

👜 *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:*
Индукционная плитка ➫ ya.cc/m/rVbSt
Сковорода ➫ ya.cc/m/3C3Jkj
Электродуховка ➫ ya.cc/m/nmZRi
Форма для запекания стеклянная ➫ ya.cc/m/3pdKV5
Шпатель металлический для теста ➫ ya.cc/m/3CJrYK

-------

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*
ДЛЯ ТЕСТА:
• 250 мл теплого молока
• 2 ст.л. сахара (40 г)
• 7-10 г сухих дрожжей (25 г свежих)
• 2 яйца + 1 яичный белок
• 1 ч.л. соли (7-10 г)
• 200 г растопленного сливочного масла / маргарина
• 200 г сметаны / йогурта
• 800 г муки в/с (+/-)

ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 1 кг фарша
• 2 луковицы (250-300 г)
• 200 г грибов
• 150-200 мл молока
• 12-15 г соли (1 ч.л. с легкой горкой)
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 1 ст.л. растительного масла
• 20 г сливочного масла
• 1 сырое яйцо

ЛЬЕЗОН:
• 1 сырой желток
• 1 ст.л. молока

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• 15 г сливочного масла

Форма: Ø 30 см, h 5 см
Духовка: 180°C, 50 минут, режим верхний + нижний нагрев, без конвекции

-------

✅ *INGREDIENTS:*
DOUGH:
• 250 ml warm milk
• 2 tbsp sugar (40 g)
• 7-10 g dry yeast (25 g fresh yeast)
• 2 eggs + 1 egg white
• 1 tsp salt (7-10 g)
• 200 g melted butter / margarine
• 200 g sour cream / yogurt
• 800 g of premium flour (+/-)

FOR FILLING:
• 1 kg of minced meat
• 2 onions (250-300 g)
• 200 g mushrooms
• 150-200 ml of milk
• 12-15 g of salt
• 1/2 tsp ground black pepper
• 1 tbsp vegetable oil
• 20 g butter
• 1 raw egg

FOR EGG WASH:
• 1 raw yolk
• 1 tbsp milk

ADDITIONALLY:
• 15 g butter

Baking dish: Ø 30 cm, h 5 cm
Oven: 180°C, 50 minutes, top + bottom heat, no convection

-------
🙏If you find a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!

⛔️ Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы!

👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-...
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #ДрожжевоеТесто #ВкусныйПирог #МяснаяНачинка #Пироги #ПирогСмясом #МяснойПирог #Пирог #ПирогСфаршем #ДрожжевойПирог #МяснойПирогСгрибами