Фисташковое Парфе || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты

Опубликовано 2 мая 2016, 18:00

Фисташковое Парфе || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты

Ингредиенты:
80 мл воды
120 г сахара
5 желтков
375 мл сливок
80 г фисташковой муки

Приготовление:
Фисташки для украшения (100 г – порезать, часть смолоть в крошку).

В небольшой сотейник насыпать сахар и залить водой. Поставить на огонь. Когда сахар растворится и сироп достигнет 117-120*С, снять с огня.

В чашу стационарного миксера поместить желтки и начать взбивать их.

Не прекращая взбивать желтки, тоненькой струйкой влить сироп. Взбивать, пока смесь не станет комнатной температуры.

Тем временем почистить фисташки и смолоть их в муку.

Взбить сливки до устойчивых пиков и вмешать фисташковую муку.

Аккуратно соединить сливки с яичной смесью.

Разлить по формочкам и поставить в морозилку на 2-3 часа.

Украсить фисташками перед подачей.

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...

---

GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.

Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.

GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!