Сабайон из Просекко с Фигами || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты

Опубликовано 3 мая 2016, 18:00

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Ингредиенты:
130 мл просекко или белого вина
60 г сахара
3 желтка (60 г)
Фиги (4-5 шт.)
600 мл сливок
250 г сахара
80 мл лимонного сока

Приготовление:
Поставить на водяную баню яйца, сахар и просекко. Взбивать около 3-5 минут, пока смесь не увеличится в объеме и не посветлеет.

Снять с бани, когда смесь станет плотной и густой, поставить на лед и взбивать до момента остывания.

Сливки с сахаром соединить в небольшом сотейнике и варить до кипения.

Варить около 4-х минут, затем добавить лимонный сок и проварить еще столько же. Убрать с огня и остудить.

Разлить по бокалам и поместить в холодильник на часа 2 до момента загустения.

Фиги разрезать, поместить в бокалы и добавить холодный сабайон.

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...

---

GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.

Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.

GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!