Легко и просто! Нежная ягодная панна-котта со смородиной и малиной

Опубликовано 16 января 2023, 15:00

Панна-котта - очень нежный мягкий десерт, который больше напоминает кремовый пудинг или мороженое, с бархатистой текстурой.
Очень вкусная ягодная панна-котта из черной смородины с добавлением малины или клубники, получается красивая, в меру сладкая, с насыщенным ягодным вкусом и цветом. Для этого десерта не обязательны свежие ягоды, можно приготовить из замороженных. Рекомендую попробовать!

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты на 4 порции:
Сливки 33-35% - 300 мл.
Молоко - 100 мл.
Желатин быстрорастворимый - 10 г.
Вода - 60 мл.
Ягодное пюре - 220 г. (Смородина - 150 г+ Малина - 100 г)
Сахар - 70 г.

Для украшения:
Сливки охлажденные 33-35% - 150 мл.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ягоды и листья мяты

1 Подготовим желатин согласно инструкции на упаковке. Я использую желатин быстрорастворимый. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
2 В сотейнике соединить ягоды с сахаром. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения, варить 1-2 минуты. Снять с огня.
3 Процедить ягоды сквозь сито и остудить до комнатной температуры.
4 В другой сотейник налить жирные сливки и молоко. Поставить на средний огонь, периодически помешивая довести до кипения, но не кипятить. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня.
5 В горячую молочную смесь добавить разбухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина.
6 Затем добавить ягодное пюре. Перемешать до однородности. Слишком интенсивно размешивать не нужно, иначе появятся пузырьки и структура десерта уже не будет однородной.
7 Полученную смесь разлить по формам или стаканам, затем убрать в холодильник на 2 час, чтобы масса застыла.
8 Охлажденные жирные сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.
9 Взбитые сливки переложить в кондитерский мешок с насадкой "открытая звезда".
10 Перед подачей застывшую панну-котту сверху украсить взбитыми сливками, свежими ягодами и листьями мяты.
11 Ягодная панна-котта готова. Рекомендую приготовить и попробовать. Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#ПаннаКотта #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь