Очень сочные и вкусные домашние манты

Опубликовано 26 января 2023, 15:00

Манты, приготовленные по этому рецепту, не развариваются, не раскисают, отлично сохраняют форму, много начинки, получаются всегда очень сочные и вкусные.
Манты – это очень сытное блюдо, они прекрасно подходят для полноценного обеда или ужина. Подают горячими с различными соусами или сметаной. Можно приготовить с запасом и заморозить в качестве полуфабриката.
Приготовьте и попробуйте) Приятного аппетита!

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты для теста:
Мука - +/-550 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Вода теплая - 250 мл.
Масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л.

Для начинки:
Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 1000 г.
Лук (средний) - 2 шт.
Кабачок - 200 г. (1 шт.)
Соль, перец по вкусу

Приготовить начинку из фарша.
1 Мясо промыть и при помощи мясорубки приготовить фарш.
Лук очистить, порезать на кусочки, измельчить в блендере или пропустить вместе с мясом через мясорубку.
2 Молодой кабачок очистить от кожуры, натереть на средней тёрке и добавить в фарш.
3 Добавить в фарш соль, перец, всё хорошо перемешать.

Приготовить тесто.
4 В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли.
5 В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.). Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду, растительное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером, при необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца.
6 Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут. Тесто скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным.
7 Отдохнувшее тесто разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной примерно 2-3 мл., при необходимости добавляйте муки. Нарезать на небольшие квадраты (примерно 10х10 см).
8 В середину каждого квадрата из теста выложить по 1,5-2 ст. л. подготовленного фарша. Защипнуть края можно классическим способом или любым удобным для вас способом, но слепить нужно так, чтобы сок из мантов не вытекал, а оставался внутри.
9 Выкладывать манты на присыпанную мукой доску (у меня получилось 18 шт.). Манты можно заморозить, затем переложить в пакет и хранить в морозильной камере.
10 Для приготовления мант понадобится пароварка или мантоварка. Хорошо смазать сито пароварки растительным маслом, на небольшом расстоянии выкладывайте манты. Готовить манты на пару в течении 40-45 минут.
11 Подают манты горячими с различными соусами, сметаной, можно сбрызнуть маслом. Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#Манты #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь