Голландский пасхальный хлеб - Паасброд
227
Кулинар ТВ24 тыс
Следующее
15.02.23 – 641:22Популярные
18.05.22 – 831:49
Опубликовано 15 февраля 2023, 13:45
Паасброд – голландский сладкий хлеб, который традиционно пекут на Пасху. В тесте мало сахара, вместо него добавляют щедрую порцию цукатов и сухофруктов, а изюминка блюда – сладкая ореховая начинка.
Ингредиенты:
250 мл молока
500 г муки
300 г сахара
70 г сливочного масла
300 г цукатов
10 г ванильного сахара
7 г сухих быстродействующих дрожжей
1 яйцо
150 г грецких орехов
3 яичных желтка
Растопить в сотейнике 50 г сливочного масла.
Добавить молоко, 150 г сахара, ванильный сахар и подогреть до 40 градусов.
Добавить яйцо и хорошо перемешать.
Смешать дрожжи и муку. Влить молочную смесь.
Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставить в тепле на 1,5 часа, затем обмять и дать снова подойти.
Орехи измельчить в блендере.
Два желтка взбить с оставшимся сахаром, влить в орехи и хорошо перемешать. Завернуть массу в пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.
В тесто добавить цукаты и вымешать, размять руками в пласт, посередине выложить ореховую начинку.
Защипнуть края, выложить хлеб на пергамент швом вниз и оставить в тепле на полчаса.
Смазать желтком, выпекать 40 минут при 180°C. Смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
250 мл молока
500 г муки
300 г сахара
70 г сливочного масла
300 г цукатов
10 г ванильного сахара
7 г сухих быстродействующих дрожжей
1 яйцо
150 г грецких орехов
3 яичных желтка
Растопить в сотейнике 50 г сливочного масла.
Добавить молоко, 150 г сахара, ванильный сахар и подогреть до 40 градусов.
Добавить яйцо и хорошо перемешать.
Смешать дрожжи и муку. Влить молочную смесь.
Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставить в тепле на 1,5 часа, затем обмять и дать снова подойти.
Орехи измельчить в блендере.
Два желтка взбить с оставшимся сахаром, влить в орехи и хорошо перемешать. Завернуть массу в пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.
В тесто добавить цукаты и вымешать, размять руками в пласт, посередине выложить ореховую начинку.
Защипнуть края, выложить хлеб на пергамент швом вниз и оставить в тепле на полчаса.
Смазать желтком, выпекать 40 минут при 180°C. Смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой.
Свежие видео
2 дня – 19 5193:04
6 дней – 10 89315:46
8 дней – 103 64121:32
11 дней – 108 04119:10Случайные видео
78 дней – 6 8533:11
356 дней – 47 93010:16
19.03.23 – 19 5565:24
19.01.23 – 9024:55
19.06.22 – 14 67115:29
8 часов – 26 6690:53
10 часов – 2 4953:17
2 дня – 22 2550:59
2 дня – 5 38723:15
3 дня – 3 0441:00
3 дня – 4 0191:36
4 дня – 2 89725:44
