Блины на молоке. Об этом Все молчат, а знать нужно! Как сделать тонкие блинчики на Масленицу 2023?

Опубликовано 20 февраля 2023, 7:00

Блины на молоке - это то блюдо, которое мы готовим чаще всего, но не у всех получается приготовить идеальные блинчики. Рецепты блинов и рецепты блинчиков "гуляют" в интернете в свободном доступе, но обычно дают только граммы или меры без весов и на этом все. Показали красивую картинку, а дальше без повторного просмотра видео - никуда. Редко дают объяснение: для чего добавляют те или иные продукты, сколько нужно яиц на литр молока, нужна ли сода в блинах или дырочки появятся и так, а также почему блины рвутся, отчего получаются хрустящие краешки и что дает ажурность тесту на блины без соды? После просмотра видео вам станут понятны все важные моменты в приготовлении, что и сами вы сможете в следующий раз приготовить блины для совей семьи и добрых гостей. Невозможно знать все, но то, что с чем сталкивалась сама, расскажу сегодня вам. Буду рада, если видео будет полезно не только для начинающих, но и для опытных. Также буду рада вашим советам, которые помогут испечь идеальные блины/блинчики не только мне, но и нашим зрителям. Удачных вам блинов и "вкусной" Масленицы 2023. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

❗ Еще несколько рецептов, которые вам точно понравятся:
🥞 Блинчики МУЛИ с начинкой youtu.be/gTY40K3LFDY (рецепт уже в эту среду в 16:00 (мск))
🥞Тонкие дрожжевые блины на молоке youtu.be/HVf9gZST504
🥞Тонкие блины с дырочками без соды и кефира youtu.be/Q06-yNMdRcc
🥞ТОП 4 начинки + рецепт тонких блинов youtu.be/Dz9k0boaBqY
🥞Блины на кефире с секретным продуктом youtu.be/HAtR2seQwoU
🥞Блины самые тонкие + необычная начинка youtu.be/lO5HKk29FYg
🥞Блины королевы Виктории youtu.be/wVJjtxkTPM8
🥞Блинчики бЕндерики - треугольники с фаршем youtu.be/gLvSvwpn8bg
🥞Тонкие блинчики на сгущенке youtu.be/FqiwCfwxB-g
🥞Морковные блины необычные youtu.be/5rsWEgouHcw
🥞Толстые блинчики на дрожжах youtu.be/Y4rqvXpUgwM
🥞Блины с яблоками Катаеф youtu.be/Z9bZ5qp77jQ
🥞Ажурные блинчики на ряженке youtu.be/IEnP7YvfY8Y
🥞Все рецепты блинов в одном плейлисте youtube.com/playlist?list=PLY1...

👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Как приготовить тонкие блина на молоке, смотрите также в пошаговом рецепте с фото на нашем сайте, есть версия для распечатки edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

ПРОЧТИТЕ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ❗
🛑соль и сахар по вкусу, я добавляю не много (для вас могут быть блины пресноваты)
🛑яйцо и молоко должны быть комнатной температуры
🛑количество яиц влияет на плотность блинчиков
🛑сода нужна только для блинов в рецепте которых есть кисломолочные продукты
🛑много сахара не добавлять, блины будут прилипать и гореть (лучше позже подсластить)
🛑тесто для тонких блинчиков должно быть жидким и хорошо растекаться по сковороде
🛑если блин пузыриться, то добавлено мало муки
🛑если блины рвутся, то тесто не постояло нужное время или мало яиц (меньше 2х на литр)
🛑жарить блины на хорошо раскалённой сковороде
🛑 для тонких блинов расчет 1:2, то есть 1 часть муки и две части молока (воды)

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
яйцо С1 - 5 шт. (яйца категории С1 это яйца весом от 55 г)
соль (по вкусу) - 5 г - 10 г = 0,5 -1 ч.л.
сахарная пудра (по вкусу) - 20 г = 2 ст.л.
молоко - 1 литр = 5 стаканов*
мука - 550 г = 4 стакана* с небольшой горкой
кипяток - 400 мл = 2 стакана*
сливочное масло - 50 г = 3,5 ст.л.

❗Выход: 40 блинов, примерно (часть была съедена до подсчета 😁 )

🛑РАСЧЕТ НА МЕНЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО БЛИНОВ (18-20 шт.):🛑
яйцо – 3 шт. (яйца категории С1 это яйца весом от 55 г)
сахар – 5 г = 1 ч.л.
соль – 3 г = 1/4 ч.л.
молоко – 400 мл = 2 стакана*
мука – 200 г = 1,5 стакана*
кипяток - 200 мл = 1 стакан*
растительное масло – 15 г = 1 ст.л.

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#блины #блинынамолоке #еданалюбойвкус #блинчики #рецептблинов #тонкиеблинчики #масленица2023 #рецептблинчиков