Булочки с сюрпризом с Пасху: идеальное мягкое тесто, пышные, долго хранятся

Опубликовано 9 марта 2023, 11:00

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Полный видео рецепт youtu.be/kKTt6bU1Eh8

✅ Ингредиенты для приготовления мягких сдобных булочек с начинкой, пошаговый рецепт с фото описанием на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

🥛*стакан объемом 200 мл
✅Опара для теста:
дрожжи свежие/сухие – 25г/8 г = 1 ст.л. с горкой/2 ч.л. с горкой
сахар – 10 г = 2 ч.л.
мука – 50 г = 2,5 ст.л. с горкой
вода теплая – 70 мл = 4,5 ст.л.
✅Тесто для сдобных сладких булочек:
сливочное масло мягкое от 73% и выше – 60 г = 3 ст.л.
сахар – 80 г = 3,5 ст.л.
молоко теплое – 180 мл = 1 стакан* - 2 ст.л.
сметана 10% комнатной температуры – 70 г = 3 ст.л.
яичный желток – 54 г = 3 шт.
соль – 6 г = 1 ч.л. без горки
опара для теста (см. выше 👆)
мука – 520-550 г = 4 стакана*
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.
✅Дополнительно:
конфеты шоколадные (карамель) – 120 г = 12 шт.
сметана 10% (для смазывания) – 10 г = 2 ч.л.
молоко теплое – 15 мл = 3 ч.л.
сода – ¼ ч.л.

❗Вес теста: 1095 г
❗Выход: 16 булочек по 71-73 г
🌡Температура выпечки: 180 °C / 374 °F
⏲Время выпечки: 20 минут

#shorts #булочки #еданалюбойвкус