Это ЛЮБОВЬ с первого КУСОЧКА!!! Все тонкости приготовления чизкейка

Опубликовано 11 марта 2023, 15:07

Сегодня мы с вами сделаем самый классический чизкейк Нью-Йорк. Этот чизкейк, лично для меня, один из самых любимых десертов, поэтому у меня есть пара-тройка советов, чтобы этот чизкейк у вас получился с первого раза.
Итак начнём.
Сразу сделаем основу из печенья.
Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Пересыпаем крошку из печенья в чашу, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем сливочную крошку в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. У меня форма диаметром 20 см. Очень удобно формировать дно и бортики с помощью обычного стакана. Убираем форму в морозильную камеру, пока будем делать начинку.
В чашу выкладываем сливочный сыр "Cream cheese", добавляем яйца, сахар, сметану, ванилин, сок лимона, и крахмал. Размешиваем венчиком или лопаткой всё до однородного состояния.
Блендером лучше не пользоваться, чтобы не образовались пузырьки в массе. Масса должна получиться абсолютно однородная и гладкая.
Достаём форму с основой из печенья из морозильной камеры и выливаем в неё начинку. Необходимо, чтобы поверхность чизкейка была гладкой без пузырьков. Можно немножечко покружить форму по столу чтобы масса заполнила все пустоты.
Ставим чизкейк в духовку разогретую до 165° - 170°. На более низкий уровень в духовке ставим противень горячей водой. Выпекаем чизкейк в течение 1 час 20 минут - 1 час 30 минут. Здесь важно ориентироваться о готовности чизкейка. Чизкейк готов, если края начинки из крема-чиз уже стабильны, а серединка ещё подвижна. Оставляем чизкейк остывать в духовке на 2 часа, затем даем ему полностью остыть при комнатной температуре. А затем убираем чизкейк в холодильник для окончательной стабилизации.
Теперь снимаем форму и украшаем наш чизкейк.
Украсить чизкейк можно любой ягодой по сезону или даже замороженной ягодой.
И вот теперь можно снимать пробу. Для получение идеального разреза чизкейка нож лучше протереть салфеткой, смоченной в растительном масле. После каждого разреза нож необходимо вытирать и заново протирать салфеткой.
РЕЦЕПТ:
Печенье - 280 - 300 г
Сливочное масло - 120 г
Сливочный сыр "крема-чиз" - 500 г
Сметана (сливки, 30%) 200 г
Яйцо - 3 шт
Сахар - 150 г
Ванилин - 2 г
Крахмал кукурузный - 40 г (2 ст л)
Сок лимона - 1 ст ложка
✨✨✨✨✨
🔥Чтобы не потерять рецепт сохраняйте его и подписывайтесь на мой канал☑️
youtube.com/channel/UC_siticY4...
Не забудьте про колокольчик🔔, чтобы не пропустить следующее видео▶️🎦.

#слюдмилойвкусноипросто
#еда #кулинария #кухня #вкусно
#рецепты #рецепт
#вкусныйужин #чтоприготовитьизфарша
#быстроивкусноприготовить
#обедбыстроивкусно
#издоступныхпродуктов
#вкусныерецепты
#простыерецепты
#вкусноготовим
#ужиндлявсейсемьи
#воткакнужноготовить
#чизкейкньюйорк

💥 ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА - ЯНДЕКС. ДЗЕН:
zen.yandex.ru/plehanova68eda
💥 РУТУБ: rutube.ru/channel/25588244
💥 ЮТУБ: youtube.com/channel/UC_siticY4...
💥ТЕЛЕГРАММ: t.me/ludmula_cook
💥ОК: ok.ru/profile/573892208962
💥ВК: vk.com/id494793706
💥ИНСТАГРАМ:
instagram.com/plekhanova4444/?...
     А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!😋
                           С уважением, Людмила.
____________________

ИНТЕРЕСНЫЕ ПЛЕЙЛИСТЫ :

👉РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ЛЕТО В БАНКУ (заготовки на зиму)
youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉САЛАТЫ И ЗАКУСКИ  youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉БЛЮДА ИЗ МЯСА youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉РЕЦЕПТЫ НА МАСЛЕНИЦУ
youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ
youtube.com/playlist?list=PLyt...

кулинария, рецепты, еда, с людмилой вкусно и просто, приятного аппетита, вкусно просто и полезно, семейная кухня, приготовление еды, рецепт, вкусная минутка, домашняя кухня, позитивная кухня, как приготовить, рецепт приготовления, вкусно, вкусные рецепты

Бесплатная фоновая музыка Криса Хаугена для видео или видеоблогов для личного и коммерческого использования.

Ссылка на исполнителя:
youtube.com/channel/UCNXDIltPL...

Музыка продвигается музыкальной библиотекой Happy Soul
happysoulmusic.com

Название мелодии:

Guitar-Morning-Mandolin-by-Chris-Haugen-Free-music-..