Нежный бисквитно муссовый торт. Красивый и простой | Delicate biscuit mousse cake

Опубликовано 24 марта 2023, 15:00

Недавно нашла забытый мной рецепт торта "Шарлотта". Вкусный бисквит, нежнейший мусс, легкая кислинка вишни. Такой торт по праву займет место во главе праздничного стола. Если вы хотите сэкономить время, купите готовые бисквиты и тогда приготовление займет не больше 20 -30 минут. Можно использовать любой джем, ягоды или фрукты по вашему выбору (свежие, консервированные или размороженные). Я использовала вишню в собственном соку, которую заготовила прошлым летом
youtube.com/watch?v=ecd2BnFUOi...
#торты_рецепты #вкусная_кухня #cake
Ингредиенты:
Для одного рулета нам понадобятся:
3 яйца
70 г сахара
10 г ванильного сахара
80 г муки
200 г вишневого (любого) джема, желе
Таким же образом приготовить второй рулет.
Начинка для торта:
20 г желатина
150 мл вишневого (любого) сока, у меня из вишни в собственном соку
200 г обезжиренного (любого) творога
400 г сливок 33%
70 г сахара
300 г консервированной вишни в собственном соку, свежей или размороженной

Приготовление:
1. Готовим рулет. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром не менее 5 минут, чтобы объем увеличился втрое и масса побелела. Частями добавить просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой по часовой стрелке.

2. Противень 38*30 см выстлать пергаментной бумагой. Выложить тесто ровным слоем и выпекать в духовке, разогретой до 200С 8 - 10 минут до легкого золотистого цвета. Пересушивать тесто нельзя, чтобы при скатывании рулета корж не ломался. Достать из духовки, накрыть листом пергамента, перевернуть и дать остыть 15 минут.

3. Аккуратно снять верхний пергамент, подравнять боковые края, смазать джемом. Скатать рулет, плотно завернуть в пергамент или пленку и положить в холодильник на 2 часа. Таким же образом приготовить второй рулет.

4. Тем временем, приготовим форму для торта. Чашу, ( у меня диаметром 20 и высотой 11 см), выложить пищевой пленкой.

5. В вишневый (или другой) сок добавить желатин и оставить на 15-20 минут, для набухания.

6. Достать рулет из холодильника и нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Лучше использовать нож для нарезки хлеба и вытирать, после каждого кусочка, чтобы не смазывался джем. Плотно уложить кусочки рулета по внутренней поверхности чаши.

7. Готовим мусс. Охлажденные сливки взбить в охлажденной миске до стойких пиков. Добавить сахар в процессе взбивания. Творог перебить блендером. Добавить растопленный в микроволновке желатин с вишневым соком, продолжить перебивать. Добавить в сливки и аккуратно перемешать лопаткой.

8. Выложить мусс в миску, перекладывая слоями вишни. Верх выложить оставшимися кусочками рулета. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 - 8 часов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...
Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlistlist=PLgAT...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Страница Сookpad: cookpad.com/ua/users/16323803
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel
Канал Тik Тok: tiktok.com/@vkprchannel?