Лучший Рецепт | Как Испечь Пасхальный Кулич

Опубликовано 13 апреля 2023, 4:23

КАК ИСПЕЧЬ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

#кулич #рецепткулича #пасхальнаявыпечка #рецепты

Для того, чтобы испечь вкусный кулич Вам понадобится:

ОПАРА:
155 мл молока
7 гр сухих дрожжей
35 гр сахара

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
96 гр молока
20 гр муки

ОСНОВНОЕ ТЕСТО:
200 гр муки 13% белка
143 гр муки 11,2% белка
0,5 ч.л соли
1яйцо (разделить на желток и белок)
1 ст.л меда
120 гр сахара
70 гр сливочного масла

Цукаты замоченные в ароматом алкоголе.

Сначала приготовить опару, смешать необходимые ингредиенты и поставить в теплое место для подъёма.

Затем сделать заварное тесто из молока и муки.

В лежу миксера поместить муку, соль, сахар, желток, мед опару, заварное тесто и начать замес. Затем добавить белок, потом по кусочкам сливочное масло. Тесто хорошо выместить до развития клейковины.

Поставить в теплое место для увеличения в объеме в два раза. Как только тесто хорошо поднимется, растянуть его на столе слегка смазанным маслом. Добавить цукаты высушенные и посыпанные слегка мукой. Разделить тесто по формам.

Накрыть колпаками из алюминиевой фольги. Затем выпекать 15 минут при 200 градусах, следом снять колпаки и печь при 165 градусах до готовности. Лучина должна быть сухой.

Украшайте куличи глазурью и другими различными видами украшений.

Желаю удачи и Светлого праздника!!!!