Клубничное варенье на зиму. Клубника в желе | Strawberry jam for the winter. Strawberries in jelly

Опубликовано 13 июня 2023, 12:50

Вкусная, ароматная клубника сохраняет свою свежесть и цвет, так как варится относительно недолго. Варенье получается густым, как мармелад.
#клубничноеваренье #вкусная_кухня #strawberry_jam
Ингредиенты:
Из этих продуктов получается 1 л варенья.
1 кг клубники
500-600 г сахара
8 г агар-агара
1 ч. л. ванильного экстракта (по вкусу)
10-15 г сливочного масла (по желанию)
2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:
1. Варенье в этот раз буду готовить в сковороде WOK, чтобы площадь испарения была больше. Если ягоды крупные - разрезать на 2-4 части и засыпать сахаром. Оставить на пару часов, чтобы ягоды пустили сок.
2. Агар-араг залить водой, перемешать и оставить на 10-15 минут. На каждый литр варенья берем 1 ст. л. (8 г) агар-агара марки 1200 (сила геля). Если марка 600-брать двойную дозу.
3. Клубнику поставить на огонь, по желанию, добавить ванильный сахар или экстракт и варить 15 минут с момента закипания.
4. После закипания добавить сливочное масло, чтобы не образовывалась пена и лимонный сок. По истечении 15 минут варки, к ягоде добавить агар-агар, хорошо перемешать, довести до кипения и варить 3-5 минут.
5. Снять с огня, разлить по стерилизованным баночкам и закатать.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...
Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlistlist=PLgAT...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Страница Сookpad: cookpad.com/ua/users/16323803
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel
Канал Тik Тok: tiktok.com/@vkprchannel?