ДУЖЕ ВАЖЛИВО! Секрет пиріжків як в пекарні

Опубликовано 25 июня 2023, 17:37

200 мл молока
1 яйце
25 г цукру
1 ч. л сухих дріждждів
100 г вершкового масла
330-350 г борошна
0.5 ч. л солі
У ледве тепле молоко додати цукор та яйце.
Розмішати виделкою та додати сухі дріжджі. Дати їм 15 хвилин стати активними - з'явиться піна.
Всипати борошно - додайте не все відразу. Сіль додаємо в борошно. Вимісіть та залиште тісто підходити приблизно на одну годину. Розтопіть масло і додайте до тіста, вимісіть та залиште в теплі ще на пів години.
Готове тісто поділіть на 14 частин, приблизно по 40 г кожна. Розплескайте руками й покладіть в середину начинку та защипніть. Дайте пиріжкам підійти плюс мінус 20 хв та відправте у розігріту духовку. На дно духовки поставте металеву ємність з холодною водою. Випікайте пиріжки 20 хв, температура 180 градусів.
Смачного!