Величественный ПЫШНЫЙ БАГАРДЖ (Багарадж)! Теперь пеку его каждое воскресенье вместо Булочек. Рецепт

Опубликовано 21 июля 2023, 14:22

❗СМОТРИТЕ ВИДЕО СО ЗВУКОМ 🛑 Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇Сегодня готовим армянскую выпечку. Это национальное кондитерское сдобное изделие из дрожжевого теста называется Багардж (если неправильно произношу, исправьте). Сдобная воздушная лепешка, напоминающая Солнце. Аромат у выпечки потрясающий и вид впечатляющий! Лепешка печется в духовке до румяной корочки, приобретает в процессе пышность и красивый рисунок, получается выпечка обрамленная плетеными жгутами, которые засыпаны густо маком. По вкусу Багардж напоминает сдобные булочки - мягкие и очень вкусные!

👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Пошаговый рецепт с фото и описанием (есть версия для распечатки) на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

ВАЖНО ❗ ПРО ДРОЖЖИ:
есть упаковки дрожжей по 7,10,11 и 12 г и все это количество (один пакет) может быть рассчитано на 1 кг муки, поэтому читайте инструкцию. В данном рецепте я использую сухие дрожжи, которые весом 10 г в пачке на 1 кг муки (муки в рецепте меньше килограмма, а дрожжей 10, так как тесто сдобное и нужно больше дрожжей, чтобы его поднять)

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
молоко теплое - 200 мл = 1 стакан*
сахарная пудра (сахар) - 100 г = 5 ст.л. (4 ст.л.)
соль - 8 г = 1 ч.л. без горки
дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л. с горкой
яйцо - 48 г = 1 шт.
яичный белок - 30 г = 1 шт.
сливочное масло - 70 г = 4,5 ст.л.
мука - 600-650 г = 4,5-5 стаканов*
✅Чем смазать выпечку:
яичный желток - 18-25 г = 1-1,5 шт.
вода - 1 мл = 1/4 ч.л.
✅Дополнительно:
мак кондитерский - 12-20 г = 1,5-2 ст.л.

❗Вес сырого теста: 1050 г
🌡Температура выпечки, если духовка электрическая: 170 °C (верх+низ+конвекция)
⏲Время выпечки, если духовка электрическая: 25-30 минут
🌡Температура выпечки, если духовка газовая: 180 °C
⏲Время выпечки, если духовка газовая: 25-30 минут

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#выпечка #еданалюбойвкус #тесто #рецепты #хлеб #сдобнаявыпечка