Нежнейшее творожное пирожное с клубникой! Так вкусно, что готовить можно хоть каждый день!

Опубликовано 25 июля 2023, 14:30

Лёгкое рассыпчатое творожное тесто со сливочным вкусом и ароматной клубничной начинкой, кусочек просто тает во рту.
Готовится быстро из самых простых продуктов, а получается очень вкусное угощение к чаю. Рекомендую приготовить и попробовать!

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты для теста:
Творог - 250 г. (у меня 9%)
Сахар - 100 г.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло размягченное - 200 г.
Мука - +/-400 г.
Соль -1/4 ч. л.
Разрыхлитель - 10 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:
Клубника - 500 г.(можно свежую или замороженную)
Крахмал кукурузный - 50 г.
Сахар - 60 г. по вкусу
Вода - 60 мл.

Размер противня - 34х38 см.

Приготовим начинку.
1 Крахмал смешать с водой до однородной смеси.
2 Клубнику хорошо промыть отрезать хвостики и измельчить блендером в пюре.
В сотейнике смешать клубничное пюре с сахаром. На среднем огне довести до кипения, затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая варить до загустения, примерно 1 минуту. 3 Снять с огня, перелить в чистую миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.

Приготовим тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
4 В миску выложить творог, творог берите мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито. Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соль, перемешать до однородной массы.
5 Смешать муку и разрыхлитель. Постепенно просеиваем и замешиваем тесто, муку добавляйте частями, её может уйти чуть меньше или больше. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Долго не вымешивать, как только тесто собралось в однородный комок - значит готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.
6 Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минут на 30, чтобы тесто отдохнуло.
7 Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5 см. - проще всего сделать это между двух пергаментов. Я раскатываю по размеру противня - 34х38 см. Густо наколоть пласт вилкой, чтобы при выпечки тесто не вздувалось. Перенести заготовку вместе с бумагой на противень.
Выпекать корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 15-17 минут. Готовый корж должен остаться светлым.
8 Готовый корж аккуратно, чтобы не сломать, снимаем с противня и прямо на бумаге переносим на ровную поверхность. Затем с помощью линейки и острого ножа подрезаем, подравнивая, края и разрезаем пополам. Все обрезки перекладываем в отдельную миску, для крошки.
Получается два одинаковых прямоугольника.
9 Одну заготовку смазать половиной ягодной начинкой. Поверх начинки положить второй корж. И его тоже равномерно смазать оставшейся начинкой.
10 Обрезки теста измельчить в крошку.
11 Равномерно распределить крошку поверх начинки и аккуратно прижать к ней, чтобы потом крошка не сильно осыпалась.
Оставим на 2-3 часа, чтобы коржи пропитались при комнатной температуре.
12 Затем нарежьте на пирожные - используйте острый нож с длинным лезвием. Я разрезала на 12 пирожных (5х8,5). Пирожное получается очень вкусное - нежное и рассыпчатое. Хранить пирожное в холодильнике в закрытом контейнере, чтобы оно оставалось мягкое и воздушное. Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#ПирожноеСКлубникой #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ТворожноеПирожное