275. Рагу а-ля индийское карри с картошкой, фасолью, зеленью, сыром, креветками и множеством специй

Опубликовано 25 ноября 2023, 13:47

В нашем видеоролике вы найдёте сытное, богатое и пряное блюдо по мотивам индийских карри. Много овощей, много специй, зелень, сыр, в процессе сам собой образуется соус :) Можно приготовить с мясом, а можно исполнить вегетарианский или даже веганский вариант. И что немаловажно: готовится всё в одной сковороде!

Готовится за 40 минут, получается 3 порции.

Если Вы хотите нас поддержать :) yoomoney.ru/to/41001167448508

Ингредиенты:
Фасоль бел. в томат. соусе - 200 г
Креветки - 120 г
Картофелина (небольшая) - 1 шт.
Луковица (небольшая) - 1 шт.
Болгарский перец (средний) - 0,5 шт.
Кукуруза (консерв.) - 2 ст.л.
Сыр - 70-100 г
Зелень ассорти - 50-70 г
Чеснок - 2-4 зубчика

Хмели-сунели/карри - 0,5 ч.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Прованские травы - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Растительное масло - для обжаривания
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Сметана/сливки (опционально) - 1 ст.л.

Наши рецепты по типам блюд: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Подписывайтесь на наш канал!: youtube.com/channel/UCvXpuLF3W...

Этот рецепт на RussianFood: russianfood.com/recipes/recipe...

Приготовление:
Одну небольшую луковицу нарезаем как вам нравится.
Половину среднего болгарского перца нарезаем квадратиками или полосочками. Складываем к луку.
Пучок зелени ассорти нарезаем мелко и только листья, без стеблей.
70-100 грамм сыра натираем на крупной или мелкой тёрке. Складываем к зелени.
2-3-4 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке.
Одну небольшую картофелину нарезаем на ломтики для обжаривания.
В сковороде разогреваем растительное масло и загружаем картошку.
Обжариваем её до золотистости.
В конце обжаривания солим.
Добавляем в сковороду лук и болгарский перец и жарим их до размягчения.
Добавляем лавровый лист, чеснок, пару столовых ложек консервированной кукурузы и креветки.
Жарим всё вместе до выпаривания лишней жидкости и до побеления креветок.
После этого добавляем полбанки белой фасоли в томатном соусе вместе с томатным соусом.
Добавляем полчайной ложки хмели-сунели (или карри, или гарам-масалы, или копчёной паприки), пол чайной ложки куркумы, чёрного перца по вкусу и чуть-чуть соли.
А также можно добавить пол чайной ложки прованских трав.
Всё хорошо перемешиваем и тушим несколько минут.
Если получилось густовато, добавьте немного кипятка.
В конце добавляем сыр и зелень.
Ещё раз всё хорошо перемешиваем и подаём.

Мы во ВКонтакте: vk.com/public140977962

Заходите на наш второй канал :) youtube.com/channel/UCzJuBD8We...

У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь!

Оригинал мы взяли тут:
kuharka.ru/recipes/veg_mashr/p...

#Рагу #ИндийскоеКарри #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #ОвощноеРагу #ПряноеРагу #ИндийскаяКухня #Овощи #СытноеБлюдо

00:00 - О нашей "любви" к картошке :)
00:31 - Как одно блюдо превращается в совсем другое
01:11 - Начало приготовления: подготовка ингредиентов
02:33 - Приготовление: горячая часть
03:16 - Варианты приготовления: мясная часть
03:44 - Приготовление: продолжаем жарить
04:01 - Варианты приготовления: томатная часть
04:26 - Приготовление: специи и соль
04:39 - Варианты приготовления: специи и соль
05:01 - Приготовление: продолжаем собирать блюдо
05:40 - Варианты приготовления: постный и вегетарианский
06:05 - Заключение