Гречневый хлеб 🍞 Buckwheat bread
355
3.6
БурМикс37.6 тыс
Следующее
115 дней – 4702:50Популярные
3 дня – 2255:22
Опубликовано 8 января 2024, 4:00
Очень вкусный хлеб, который по вкусу очень похож на «Бородинский».
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 350 г
Гречневая мука – 150 г
Вода (кипяток) – 380 мл
Солод ферментированный – 30 г
Растительное масло – 45 мл
Быстрые дрожжи – 6 г
Кориандр – 4 г
Тмин – 3 г
Соль – 12 г
Сахар – 10 г
Как приготовить гречневый хлеб.
Ферментированный солод залить кипятком, добавить соль, сахар, перемешать и дать остыть до 40 градусов.
Пшеничную муку смешать с гречневой мукой и просеять в глубокую чашу. Добавить быстрые дрожжи и перемолотые тмин и кориандр. Перемешать. Влить остывший солодовый раствор и замесить тесто. Когда тесто подсоберётся, добавить растительное масло и домесить тесто. Переложить его в чашу, накрыть и оставить подниматься 2 часа. За это время можно тесто пару раз обмять.
Через два часа тесто обмять и переложить в форму, смазанную растительным маслом (размер моей формы 30х10,5см и глубиной 7см). Накрыть и подождать 45 минут.
Затем отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, нагрев верх-низ и выпекать ровно один час.
Извлечь хлеб из формы, переложить его на решётку и дать полностью остыть.
Хлеб получается очень вкусный!
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 350 г
Гречневая мука – 150 г
Вода (кипяток) – 380 мл
Солод ферментированный – 30 г
Растительное масло – 45 мл
Быстрые дрожжи – 6 г
Кориандр – 4 г
Тмин – 3 г
Соль – 12 г
Сахар – 10 г
Как приготовить гречневый хлеб.
Ферментированный солод залить кипятком, добавить соль, сахар, перемешать и дать остыть до 40 градусов.
Пшеничную муку смешать с гречневой мукой и просеять в глубокую чашу. Добавить быстрые дрожжи и перемолотые тмин и кориандр. Перемешать. Влить остывший солодовый раствор и замесить тесто. Когда тесто подсоберётся, добавить растительное масло и домесить тесто. Переложить его в чашу, накрыть и оставить подниматься 2 часа. За это время можно тесто пару раз обмять.
Через два часа тесто обмять и переложить в форму, смазанную растительным маслом (размер моей формы 30х10,5см и глубиной 7см). Накрыть и подождать 45 минут.
Затем отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, нагрев верх-низ и выпекать ровно один час.
Извлечь хлеб из формы, переложить его на решётку и дать полностью остыть.
Хлеб получается очень вкусный!
Свежие видео
3 дня – 1 0533:50
3 дня – 9200:48
4 дня – 20 7238:06
4 дня – 1 0752:01
4 дня – 1 2190:30
Случайные видео
174 дня – 3 7221:00
260 дней – 8 3449:43
297 дней – 10 7991:00
29.05.21 – 39 1302:42
21.05.21 – 9 7792:27
29.03.16 – 12 79811:45
2 дня – 29 5039:36
2 дня – 1 4223:38
4 дня – 38 58310:02
8 дней – 7083:09
12 дней – 6 8620:39
12 дней – 82 1121:00
