Тартар - оригинальная рыбная закуска. Два рецепта с тунцом и лососем, с авокадо и апельсином

Опубликовано 31 января 2024, 8:44

🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/?utm_source=yout...
Посмотрев это видео вы узнаете два рецепты тартара с лососем и тунцом.
Рецепт тартара с лососем:
Ингредиенты:
Филе свежего лосося - 10-150 грамм
Красный лук - 1 шт
Апельсин - 1 шт
Лимон - 0,5 шт
Авокадо - 1 шт
Как сделать домашний майонез: youtu.be/ow7HHom2Z5g
Порядок приготовления:
1. Мелко нарезать лук (не использовать блендер!!!) сбрызнуть лимонным соком и поставить мариноваться.
2. Порезать филе лосося на небольшие кубики. Примерно 0,5 на 0,5 см. Слегка присолить.
3. С половинки апельсина снять цедру. Почистить апельсин от кожуры и перегородок. Порезать на кубики. Сок от апельсина собрать в маленькую чашечку и сбрызнуть им нарезанное филе лосося. Туда же добавить немного цедры.
4. Авокадо нарезать на кубики как и лосось и сбрызнуть соком лимона, чтобы он не потемнел.
5. Установить на тарелку кулинарное кольцо и начинаем формировать тартар. Укладывайте плотненько, чтобы блюдо не развалилось. Первый слой - авокадо, второй - апельсин, третий - лук, четвертый лосось.
6. Подавать с легка подсушенным багетом. Намазать на хлеб, сверху слегка присолить и поперчить черным свежемолотым перцем.. Очень вкусно если сначала на хлеб намазать сливочное масло.

Рецепт тартара из тунца.
Ингредиенты:
Филе свежего тунца 100-150 грамм.
Красная луковица, можно шалот - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Порядок приготовления:
1. Нарезать мелко лук, сбрызнуть соком лимона.
2. Нарезать тунца мелкими кубиками (примерно 0,5 на 0,5 см).Слегка подмороженный тунец режется лучше, не размораживайте его до конца.
3. Нарезать авокадо примерно на такие же кубики и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнел.
4. Берем глубокую чашку и все аккуратно смешиваем.
5. Подавать с багетом. Соль, свежемолотый черный перец по вкусу. Рекомендуется багет сначала намазать сливочным маслом.


0:26 ингредиенты для приготовления тартара с лососем
0:41 порядок приготовления тартара с лососем и апельсином
2:00 ингредиенты для приготовления тартара из тунца
2:13 порядок приготовления тартара из тунца с авокадо

Все видео о самогоноварении для начинающих: youtube.com/playlist?list=PLLP...
#сурликбез#рецептыдобрыйжар#тартар#тартаррецепт#рартарлосось#тартартунец