Самый удивительный и заманчивый ТОРТ!

Опубликовано 17 февраля 2024, 14:00

Все просто без ума от высокого торта с широкими слоями бархатного шоколадного мусса и манящим ароматом Бейлиза. Торт «Три шоколада» на самом деле готовится очень просто и если бы меня попросили из всех приготовленных мной рецептов выделить один, который мне больше всего нравится, я бы сказала торт «Три шоколада». Он однозначно в моей кулинарной книге занимает первое место.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Корж на 24 см:
шоколад черный - 100 г
масло слив. (комн. темп.) - 100 г
сахар - 50 г
яйца - 4 шт.
сахар (в белки) - 100 г
ванилин - 1,5 г
мука - 100 г
разрыхлитель - 10 г
ликер Бейлиз (для пропитки)- 40 мл
сливки (для пропитки) - 100 мл

Мусс с тёмным шоколадом (форма 20 см.):
желатин - 6 г
молоко - 60 мл
ликёр Бейлиз - 40 мл
шоколад тёмный (от 60% какао) - 200 г
масло сливочное - 30 г
сливки 33% - 300 мл

Мусс с молочным шоколадом:
желатин - 8 г
молоко - 60 мл
ликёр Бейлиз - 40 мл
шоколад молочн. - 200 г
масло слив. 30 г
сливки 33% - 300 мл

Мусс с белым шоколадом:
желатин - 10 г
молоко - 60 мл
ликёр Бейлиз - 40 мл
шоколад белый - 200 г
масло слив. 30 г
сливки 33% - 300 мл

Шоколадные подтёки
:
шоколад тёмный (75% какао) - 60 г
сливки 33% - 60 мл

#торт #муссовыйторт #торттришоколада #тришоколада #вкусныйторт #тортнапраздник #шоколадныйторт #этопросто #евгенияполевская