Galette mit Erdbeeren
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Кулинар ТВ24.1 тыс
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84 дня – 340:59
Опубликовано 18 июня 2024, 16:04
Zubereitung: 1 Stunde
Portionen: 5
Galette mit Erdbeeren ist ein herrlicher Sommerkuchen, der einen dünnen, knusprigen Teig mit einer sehr saftigen und schönen süß-sauren Erdbeerfüllung kombiniert.
Zutaten:
Für den Teig:
180 g Mehl
70 ml Wasser
70 g Pflanzenöl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
Für die Füllung:
400 g Erdbeeren
40 g Zucker
10 g Speisestärke
1.Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser und Sonnenblumenöl in einen kleinen Topf geben, auf die Herdplatte stellen und zum Kochen bringen.
2.Vom Herd nehmen und sofort das Mehl hineingeben und rasch zu einem weichen und elastischen Teig kneten. Den Teig nicht zu lange und intensiv kneten, sonst fängt das Gluten des Mehls an, darin zu "arbeiten", und das verändert die Eigenschaften des Teigs. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Den gekühlten Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 30-32 cm ausrollen. Die Erdbeeren von ihren Stielen befreien und in Scheiben schneiden.
4.Zucker und Speisestärke vermengen und gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs, 3-4 cm vom Rand entfernt, verteilen.
5.Die geschnittenen Erdbeeren kreisförmig anordnen. Die losen Ränder des Teigs in die Mitte des Kreises falten. Falls gewünscht, einige Prisen Zucker über den Teig und die Füllung streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 30-35 Minuten backen.
Portionen: 5
Galette mit Erdbeeren ist ein herrlicher Sommerkuchen, der einen dünnen, knusprigen Teig mit einer sehr saftigen und schönen süß-sauren Erdbeerfüllung kombiniert.
Zutaten:
Für den Teig:
180 g Mehl
70 ml Wasser
70 g Pflanzenöl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
Für die Füllung:
400 g Erdbeeren
40 g Zucker
10 g Speisestärke
1.Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser und Sonnenblumenöl in einen kleinen Topf geben, auf die Herdplatte stellen und zum Kochen bringen.
2.Vom Herd nehmen und sofort das Mehl hineingeben und rasch zu einem weichen und elastischen Teig kneten. Den Teig nicht zu lange und intensiv kneten, sonst fängt das Gluten des Mehls an, darin zu "arbeiten", und das verändert die Eigenschaften des Teigs. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Den gekühlten Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 30-32 cm ausrollen. Die Erdbeeren von ihren Stielen befreien und in Scheiben schneiden.
4.Zucker und Speisestärke vermengen und gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs, 3-4 cm vom Rand entfernt, verteilen.
5.Die geschnittenen Erdbeeren kreisförmig anordnen. Die losen Ränder des Teigs in die Mitte des Kreises falten. Falls gewünscht, einige Prisen Zucker über den Teig und die Füllung streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 30-35 Minuten backen.
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