Салат из кабачков с грибами на зиму. Это очень вкусно. Моя обязательная заготовка

Опубликовано 27 июля 2024, 12:11

Сезон кабачков в разгаре. Если вы не знаете, что еще из них приготовить, закройте салат из кабачков с грибами на зиму. Это простая в приготовлении очень вкусная закуска. Можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Я делаю такой салат каждый год.
✔Выберите язык субтитров в настройках
#кабачки_на_зиму #салат_из_кабачков_с_грибами #закуска_из_кабачков #закуска
Ингредиенты:
1,5 кг кабачков
250 г лука
250 г моркови
700 г шампиньонов
1 ст. л. соли
растительное масло для жарки (50-60 мл)
80 г сахара
1 головка чеснока
250 г соуса сацебели или другого
1 ч. л. универсальной приправы
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/3 ч. л. хлопьев острого перца (по желанию)
45 мл уксуса 9%
Из этого количества продуктов у меня получилось 2 л салата или 4 банки по 450 мл и попробовать

Приготовление:
1. Кабачки и лук нарезать крупными кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Шампиньоны, в зависимости от размера, на 2-4 части.
2. К нарезанным кабачкам добавить 1/2 ст. л. соли, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы кабачки пустили сок.
3 . На сковороду налить растительное масло и обжарить лук до прозрачности (4-5 минут), выложить в миску. На этой же сковороде обжарить морковь 4 минуты. Шампиньоны жарить до испарения жидкости, а затем слегка подрумянить.
4. Образовавшийся из кабачков сок слить (если вы любите больше жидкости в салате, то пропустите это действие, кабачки не солите и сразу тушите).
5. Кабачки пересыпать в кастрюлю, добавить 1/2 ст. л. соли, сахар, перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения. Тушить 25 минут, помешивая.
6. Затем добавить обжаренные лук, морковь и грибы, пропущенный через пресс чеснок, соус сацебели или другой ваш любимый соус, универсальную приправу, молотый кориандр, хлопья острого перца (по желанию). Перемешать и готовить под крышкой 20 минут. Если вы жидкость из кабачков не сливали, то тушите без крышки.
7. За 5 минут до конца приготовления добавить уксус. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Не пропустите новинки, подпишитесь на мой канал и нажмите на колокольчик 🔔:
youtube.com/@Delicious_cu
isine.Easy_recipes?sub_confirmation=1
Если вам понравился видео рецепт, поставьте 👍, напишите комментарий. Вам не трудно, а мне приятно и это очень важно для развития канала❗️ Поделитесь ➡️ этим видео со своими друзьями в социальных сетях.
Смотрите другие мои видео-рецепты в плейлистах:
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...
youtube.com/playlist?list=PLgA...

Друзья, спасибо за просмотр❗️Надеюсь, что вам понравилось видео. Лучшая благодарность – подписка на канал, оценка видео 👍, репост и ваши комментарий!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Страница Сookpad: cookpad.com/ua/users/16323803
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel
Канал Тik Тok: tiktok.com/@vkprchannel