Маринованные в пиве свиные ребрышки по рецепту бренд-шефа Food.ru Сергея Кузнецова! #foodru

Опубликовано 31 августа 2024, 16:00

Ингредиенты:

- Свиные ребра — 2 шт.
- Имбирь — 30-40 г
- Корица — 2 палочки
- Чеснок — 6 зубчиков
- Пиво — 0.5 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Горчица Дижонская зернистая — 20 г
- Оливковое масло — 20 г

Приготовление:

1. Разрежьте свиные рёбра.
2. В контейнер выложите корицу, нарезанный имбирь и чеснок в кожуре, сахар и соль, далее добавьте пиво.
3. Положите рёбра в ёмкость с маринадом и и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа минимум, а лучше на 8.
4. По прошествии времени натрите рёбра дижонской горчицей и оливковым маслом.
5. Разогрейте гриль в режиме прямого и непрямого жара.
6. Выложите рёбра на гриль на непрямой жар так, чтобы под ними не было углей.
7. Добавьте щепу для копчения на угли и готовьте 30-40 минут при 140-160 °C.

Приятного аппетита!

Реклама. ООО «Пивоваренная Компания Балтика», ИНН 7802849641, erid: 2Vtzqw3gsMp