#шорба_из_курицы #Toyuq_şorbası #Shorba_from_chicken #куриный_суп #рецепт #еда #кулинария

Опубликовано 9 сентября 2024, 15:28

Шорба из курицы. Toyuq şorbası. Shorba from chicken
Быстро, легко, вкусно.
Порционные кусочки курицы заливаю водой, довожу до кипения, сливаю образовавшийся бульон. Куриные кусочки перекладываю в другую кастрюлю с кипятком. Довожу до кипения, снимаю остатки пенки, провариваю минут 10 если это магазинная курица. Если курица фермерская, то как минимум минут 30, так как мясо у нее достаточно жесткое.
В это время подготовлю картофель, по желанию и морковь. Картофель и морковь нужно очистить. Картофель нарезать на четвертинки. Морковь на кольца/полукольца, толщиной 1-1,5 см.
Лук очищаю, нарезаю кубиком. Его можно отдельно обжарить в топл. масле. Однако я этого не делаю. Отправляю лук в кастрюлю с курицей, проварю 3-5 минут, затем картофель с морковью.
Время специй. У меня это соль, перец, мускатный орех, куркума. Со специями добавляю и топленое масло ( куриный бульон, обычно, не обладает желаемой жирностью)
Картофель с морковью дойдут до готовности минут за 20. По этому, за 5 минут до готовности овощей, отправляю в кастрюлю альбухару - имеет кисло-сладкий вкус ( или алычу - она более кислее). Редко, когда нет альбухары или алычы, добавляю барбарис.

Приятного аппетита.

Курица 700гр
Картофель 700гр
Лук 1 шт
Морковь по желанию 1 шт
Топл. масло 1 ст.л.
Альбухара ( или алыча) 5-7 штук
Соль, перец, куркума по вкусу.
Мускатный орех на кончике ножа.


Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ ok.ru/azerimetbex В ней модераторы выставляют как мои видео-рецепты, так и других блогеров. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ. ОБЩАЙТЕСЬ.

Группа ВКонтакте: vk.com/club127396726 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ.

Мой rutube канал: rutube.ru/channel/41931849/vid... ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ.

#шорба_из_курицы #Toyuq_şorbası #Shorba_from_chicken #куриный_суп #готовим_вкусно_канал_bişir_düşür_kanalı