Торт «КЛУБНИЧНЫЙ МАРМЕЛАД» Тающий во рту ТОРТ с клубничной прослойкой на агар-агаре ТОРТ С КЛУБНИКОЙ

Опубликовано 6 июня 2022, 8:00

🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/channel/23819739
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.com/vk.hochutort
OK ok.ru/hochutort

YouTUBE youtube.com/@hochutort Сегодня готовим бисквитный торт с мармеладной прослойкой и нежнейшим сливочный кремом. 👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZIYIMGU_HDcgX6I4?sha...
►►► Ссылки, упомянутые в видео:
1) Прослойка для торта за 10 минут на АГАР-АГАРЕ youtu.be/u3kSXcrvtSU
2) Как проверить качество агар-агара youtu.be/-lBEc42YTvI
3) Пропитки, прослойки и наполнители для тортов youtube.com/watch?v=Dv6RI4ZZPM...
4) КРЕМ ЧИЗ на Масле youtu.be/vbcQRbMrvbQ
5) Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла youtu.be/uTzmFjjKWtQ
6) Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах? Замена творожного сливочного сыра youtube.com/watch?v=cLFRC9ErHq...
7) Шоколадная глазурь для торта с желатином youtu.be/yms-c5UGOl8
8) Нейтральная глазурь (декор гель) для ягод youtu.be/-0x0otMUCgk
9) Глазури youtube.com/watch?v=-0x0otMUCg...
10) Полезности youtube.com/watch?v=ePpjF5s_mD...
11) Влажный шифоновый бисквит для торта youtu.be/Ww1H-CPvUj4
12) КРЕМ-ЧИЗ на любой вкус и цвет youtube.com/watch?v=jSO8ZBzmd9...
13) Как темперировать шоколад youtu.be/ZbIxYHgoNfs
14) ТОРТЫ С КЛУБНИКОЙ youtube.com/watch?v=u3kSXcrvtS...

ИНГРЕДИЕНТЫ
Шифоновый бисквит на растительном масле с лимонной цедрой:
5 яиц С1
200 гр. сахара
200 гр. пшеничной муки высшего сорта
100 гр. растительного масла (без запаха)
6 гр. разрыхлителя
Щепотка соли
Цедра 1 лимона
youtu.be/Ww1H-CPvUj4

Прослойка для торта (клубничный мармелад на агр-агаре):
400 гр. замороженной клубники
100 гр. воды
150 гр. сахара
6-7 гр. агар-агара (сила геля 900)
youtu.be/u3kSXcrvtSU
youtu.be/-lBEc42YTvI

Сливочный крем для прослойки торта (с маскарпоне):
500 гр. сливок от 33%
400 гр. сыра маскарпоне
150 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара (или экстракта)
youtu.be/t-O6rh4YgAQ
youtu.be/uTzmFjjKWtQ

Крем чиз на масле для выравнивания:
320 гр. творожного сыра
120 гр. сливочного масла
80 гр. сахарной пудры
youtu.be/vbcQRbMrvbQ

Глазурь:
120 гр. белого шоколада
5 гр. желатина (у меня 220 Блюм)
30 гр. воды
Дополнительно:
Вода (см. по консистенции)
Краситель (гелевый водорастворимый)
youtu.be/yms-c5UGOl8

Вес торта 2,7 кг (с декором)
Диаметр 20 см
Высота 10 см
Срок хранения 72 часа
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e...

👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZIYIMGU_HDcgX6I4?sha...

►►► Смотрите мои рецепты тортов:
youtube.com/playlist?list=PL6v...

►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
youtube.com/watch?v=MLY4atyrZL...

►►► Смотрите мои рецепты кремов:
youtube.com/watch?v=7JS2lf6dnL...

#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #КлубничныйМармелад #БисквитныйТорт #ТортСКлубникой #КлубничныйТорт #КлубничнаяПрослойкаДляТорта #ТортСАгарАгаром #ТортСКлубничнойПрослойкой #КлубничныйТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #Торты #РецептыТортов #ТортыРецепты #КремыДляТортов #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ВкусныеТорты