Фирменный рецепт невероятно вкусного и простого сырного печенья!

Опубликовано 9 октября 2024, 6:00

Ингредиенты:
молоко - 180 мл
сметана - 150 г
масло сливочное - 120 г
сыр твердый - 150 г
лук зелёный - 30 г
мука - 320 г
разрыхлитель - 10 г
соль - 3/4 ч.л.

Выход: 29 штук

❗❗ Для просмотра ПОДРОБНОГО ВИДЕО нажмите кнопку ▶ в ролике️ Shorts

В муку натираем холодное сливочное масло и перетираем руками в мелкую крошку. Теперь высыпаем почти полную 1 ч.л. соли, 10 г разрыхлителя, также добавляем измельчённые пёрышки зелёного лука и твёрдый сыр, тёртый на крупной тёрке, хорошо перемешиваем.
Делаем небольшое углубление, выливаем молоко, кладём сметану (её можно брать любой жирностью) и смешиваем все ингредиенты в однородную массу.
Теперь переходим работать на стол.
Тесто будет достаточно липким, поэтому я советую надеть перчатки. Хорошо его вымешиваем, по необходимости добавляя понемногу муки, но много не кладите. Тесто должно остаться мягким.
Теперь снова на стол присыпаем небольшое количество муки, кладём тесто и раскатываем его в пласт, толщиной 2 см. С помощью стакана или кольца вырезаем из теста кружочки диаметром 5 см.
Остатки теста снова вымешиваем, формуем в шар и раскатываем в очередной пласт, снова вырезаем печенье и так продолжаем до тех пор, пока не закончится всё тесто.
Выкладываем полученные кусочки теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 220°С духовку на 15-17 минут.
Самое вкусное сырное печенье готово! Мягкое и очень ароматное!

#печенье #рецептпеченья #сырноепеченье #выпечка #этопросто #евгенияполевская