Торт-суфле «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» на желатине. Нежный, легкий и воздушный ТОРТ Птичье молоко с желатином

Опубликовано 14 июня 2022, 8:00

Сегодня готовим торт «Птичье молоко». Это не классический рецепт на агар-агаре, а вариация на желатине. Торт украсим красивыми хаотичными шоколадными подтёками и свежей клубникой. Рецепт приготовления очень простой. Готовится торт из доступных продуктов. Но, гарантированно, от него все будут в восторге!
► Классический Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО на агар-агаре youtu.be/o7vzhy4hQ2Y
► ПОДТЁКИ за 10 минут (из 3 ингредиентов) youtu.be/yms-c5UGOl8
______________________________
✨ Не пропустите новые рецепты и сладкие идеи! ✨
Подписывайтесь, чтобы готовить вкусно и с удовольствием:
📌 RUTUBE: rutube.ru/u/hochutort
📌 ДЗЕН (и статьи, и видео!): dzen.ru/hochutort
📌 ТЕЛЕГРАМ: t.me/hochutort
📌 YOUTUBE: youtube.com/@hochutort
📌 VK: vk.com/vk.hochutort
📌 OK: ok.ru/hochutort
______________________________
Сотрудничество: mila.hochutort@gmail.com
______________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
Торт «Птичье молоко» на желатине
Шоколадный бисквит (22-24 см):
1 яйцо (С0) вес яйца со скорлупой ~65-70 граммов
100 гр. сахара
60 гр. молока
60 гр. пшеничной муки
20 гр. какао-порошка
¼ ч.л. разрыхлителя
55 гр. сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
1 щепотка соли

Пропитка для бисквита:
70 гр. молока или сливок 10% жирности
5 гр. растворимого кофе (2 чайных ложки с горкой)
20 гр. рома, коньяка или вашего любимого ликера (при желании, алкоголь можно исключить, заменять его ничем не нужно)

Суфле (1):
Желтки от 7 яиц (С1)
100 гр. сахара
20 гр. муки - 1 ст.л.
180 гр. молока
140 гр. сливочного масла

Суфле (2):
Белок от 7 яиц (С1)
100 гр. сахара
30 гр. желатина (180 Блюм) + 180 гр. воды
2 гр. лимонной кислоты
Щепотка ванилина

Украшение торта:
Глазурь youtu.be/yms-c5UGOl8
Свежая клубника, веточки розмарина, дольки лайма

►►► Смотрите мои рецепты тортов:
youtube.com/playlist?list=PL6v...

►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
youtube.com/watch?v=MLY4atyrZL...

►►► Смотрите мои рецепты кремов:
youtube.com/watch?v=7JS2lf6dnL...

#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #ПтичьеМолоко #ТортПтичьеМолоко #ТортСуфле #Суфле #СуфлеИзБелков #СуфлеПтичьеМолоко #ПтичьеМолокоТорт #ПтичьеМолокоРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #Торты #РецептыТортов #ТортыРецепты #КремыДляТортов #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ВкусныеТорты

Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e...
______________________________
Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала:
5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова)
ЮMoney-кошелек 4100116890673517
Спасибо 🤍