Незабываемо вкусный торт Зимний ШВАРЦВАЛЬД! На Праздник! Бюджетно и просто! Без желатина!

Опубликовано 21 ноября 2024, 18:00

Незабываемо вкусный торт Зимний ШВАРЦВАЛЬД! На Праздник! Бюджетно и просто! Без желатина!
Ингредиенты для шоколадного коржа (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 24 см:
2 яйца среднего размера
щепотка соли
8 г ванильного сахара
80 г сахара
80 мл молока (комнатной температуры)
40 г растительного масла без запаха
110 г муки
20 г какао
5 г разрыхлителя
выпекаю около 20 минут при температуре 170 градусов по Цельсию (340 ° F) на среднем уровне без конвекции, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

275 г готового бездрожжевого слоеного теста
ВНИМАНИЕ!!!! СЛОЁНОЕ Тесто, которое вы возьмёте должно быть качественным, тонко раскатанным, полоски хрустящими, а не резиновыми после выпечки, это залог успеха вашего торта!
выпекаю полоски слоеного теста около 20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию (400° F) на среднем уровне без конвекции

Ингредиенты для крема:
доведите 350 мл молока до кипения
100 г сахара
8 г ванильного сахара
35 г кукурузного крахмала (или 1 упаковка порошка для пудинга)
2 яйца
150 мл холодного молока
200 мл холодных сливок для взбивания (мин. 30% жирн.)
16 г ванильного сахара

Ингредиенты для вишневого слоя:
30 г кукурузного крахмала
150 г сахара
500 г размороженной вишни (без косточек)

100 г темного шоколада в качестве украшения

Заварной крем ПАТИСЬЕР Patissiere- с этим кремом торт НАПОЛЕОН будет очень мягким
youtube.com/watch?v=Ns1SGPqWJk...


крем МУСЛИН Mousseline - с эти кремом торт НАПОЛЕОН будет ботее хрустящим youtube.com/watch?v=O-XgbQmZoV...

также для торта НАПОЛЕОН можно использовать
крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена! СТАБИЛЬНЫЙ! БЮДЖЕТНО, ВКУСНО ! Немецкий пуддинговый крем !
youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNe...


торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с кремом ЛАКОМКА. Лучший рецепт из Германии. MilchmädchenTorte
youtube.com/watch?v=_-BBWf0_VS...


знаменитый СМЕТАННЫЙ торт "МИШКА на СЕВЕРЕ" без яиц! ТАЕТ во рту! Без миксера!
youtube.com/watch?v=IhGLzuIAa8...

#тортзимнийшварцвальд
#рецепт
#тортчёрныйлес
#торт
#тортыикулинария


мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam