Торт Радуга 🌈 Самый Простой Рецепт Радужного Торта

Опубликовано 9 января 2025, 13:39

#тортрадуга #вкусныйторт #тортрецепт #радужныйторт #торт #рецепт

Предлагаю вашему вниманию рецепт торта радужный, с использованием только 3-х пищевых красителей: красного, синего и жёлтого.

Такой торт всегда актуален для детских праздников и всем нравится.


🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

⬇️ Рецепт ниже!
---------------------------------------------------------------------------
ТАК ЖЕ НА КАНАЛЕ:

✅ youtu.be/XVda8PiAIp0?si=WuEkW-...

✅ youtu.be/CuMzEDDUOjg?si=VbWoTc...

✅ youtu.be/s_MxgD0TxcI

✅ youtu.be/IVYw84WZ4qQ

✅ youtu.be/ANxazyaeFf8

✅ youtu.be/Y3xHTrAc5VM

✅ youtu.be/vnPVGHKKF-s

✅ youtu.be/-e7HhfAJNj4

✅ youtu.be/D2U4bfvtu4E

✅ youtu.be/Wtpe0qI1ZQI

✅ youtu.be/WyoLyhpQOh8

--------------------------------------------------------------------

🟥 Рецепт торта РАДУГА:
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму d=18 см)

БИСКВИТ (вся порция, на 6 коржей)
Масло сливочное - 360 г
Яйца - 6 шт
Сахар - 210 г
Ванильный сахар - 1 УП.
Молоко - 100 мл
Мука - 430 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Пищевые красители (красный, жёлтый, синий)

КРЕМ для пропитки:
Маскарпоне - 500 г
Сливки (33%) - 500 г
Сахарная пудра - 150-200 г (по вкусу)

КРЕМ для выравнивания:
Сливочный сыр - 150 г
Сливки (33%) - 100 мл
Сахарная пудра - 60 г

ДЕКОР:
Мастика - 210-250 г
Пищевые красители

✅ КАК ПРИГОТОВИТЬ торт Радуга
1) БИСКВИТ
1.1) Для первой половины теста соединить: сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар и с помощью миксера перемешать 3-5 минут

1.2) Добавить по одному яйца и хорошо перемешать после добавления каждого до однородности.

1.3) Добавить половину муки с разрыхлителем, перемешать венчиком, добавить молоко комнатной температуры, и вторую половину муки.

Перемешать аккуратно до однородности и первая половина теста готова.

1.4) Разделить тесто на три равные части с помощью весов, предварительно взвесив тару перед приготовлением теста и отняв ее в конце.

1.5) Окрасить тесто с помощью пищевых красителей, до желаемого цвета.

Для получения оранжевого цвета соединить красный с желтым.

Для получения фиолетового цвета соединить синий и красный красители.

А для зелёного, соединить жёлтый и синий красители. Хорошо перемешать.

1.6) Равномерно распределить тесто по дну формы с помощью ложки или силиконовой лопатки и выпекать в разогретой духовке до 180°С 15-20 минут, до сухой зубочистки.

Пока пекутся первые коржи, приступаю к приготовлению второй половины теста. По такой же схеме.

1.7) Испечь коржи и остудить отдельно друг от друга. Не класть один на другой, они могут слипнутся и окрасить друг друга. Или использовать пергамент между коржами.

Остывшие коржи перемотать пищевой плёнкой по отдельности и желательно остудить ночь в холодильнике.

2) КРЕМ
2.1) Соединить: маскарпоне, жирные холодные сливки и сахарную пудру по вкусу.

2.2) Взбить миксером до плотной массы, около 8-10 минут и переложить крем в кондитерский мешок без насадки.

2.3) Перемазать коржи в соответствии радужной цветовой гамме.
Первый корж красный, после оранжевый, жёлтый, зелёный, синий и фиолетовый.

2.4) Остатками крема перемазать бока торта и убрать в холодильник на пару часов.

2.5) Для выравнивания торта: сливочный сыр, сливки и сахарная пудра.

2.6) Взбить до однородной плотной массы, переложить в кондитерский мешок. И выровнять торт с помощью шпателя.

Повторно охладить пару часов.

3) ДЕКОР
3.1) Окрасить мастику белого цвета нужными цветами.

3.2) С помощью рук сделать длинную и тонкую колбаску из мастики и собрать радугу. Чтобы склеились цвета, достаточно немного смочить водой.

3.3) Обрезать не нужные длинные края и вставить зубочистки.

3.4) Для приготовления облака, соединить небольшие шарики из мастики и покрыть тонким слоем прямоугольного кусочка мастики, точно также одеть зубочистки.

Оставить готовый декор при комнатной температуре на сутки.

Украсить готовый торт по вкусу.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!