Торт СЕНАТОРСКИЙ! Знаменитый Воздушный торт с БЕЗЕ и Песочными коржами! Вкуснейший торт без сливок!

Опубликовано 1 февраля 2025, 18:45

Знаменитый торт СЕНАТОРСКИЙ! Воздушный с БЕЗЕ и Песочными коржами! Вкуснейший торт Тает во рту! без сливок, сыра и желатина!

Ингредиенты для 3х коржей по 24 см:
100 г холодного сливочного масла
щепотка соли
8 г ванильного сахара
80 г сахарной пудры
220 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо среднего размера
40 г измельчённых обжаренных орехов (у меня фундук)
каждый корж выпекаю при температуре 200 градусов Цельсия на среднем уровне с конвекцией примерно 6 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ для БЕЗЕ:
Ингредиенты для безе-массы на противень размером 42х32 см :
!!!!! Главное, чтобы для этого рецепта вы взяли сахара ровно в два раза больше, чем яичных белков!
В видео 150 г яичных белков
300 г сахара (включая 8 г ванильного сахара)
1/4 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока
100 г измельчённых обжаренных орехов (у меня фундук)

сушу (выпекаю) БЕЗЕ в духовке при температуре 90°C около 2,5 часов без конвекции. Готовое безе должно быть сухим и хрустящим
Внимание! В каждой духовке время выпекания и температура выпекания могут быть разными, поэтому, пожалуйста, учитывайте особенности вашей духовки!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема ШАРЛОТТ:
200 мл молока
280 гр сахара, включая 8 гр ванильного сахара
5 желтков
330 гр размягченного сливочного масла
несколько капель ромовой эссенции или 1 ст. ложка коньяка (по желанию)

крем ШАРЛОТТ всегда получается, На желтках! Все нюансы!
youtube.com/watch?v=JL0lPP6wzC...

вкуснейший СТАБИЛЬНЫЙ крем ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ! Без сливок, сыра и желатина! БЮДЖЕТНЫЙ!
youtube.com/watch?v=q0H-glQLqb...

Супер Крем на ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКЕ из 2х ИНГРЕДИЕНТОВ! как ПРАВИЛЬНО его приготовить
youtube.com/watch?v=izS-XKp2Ot...

❗❗❗вкуснейшая бюджетная КАРАМЕЛЬ на МОЛОКЕ! НЕ засахаривается! Карамель БЕЗ сливок!
youtube.com/watch?v=n93UW_WQo7...

крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена!
youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNe...

СТАБИЛЬНЫЙ крем на МАНКЕ! без ЯИЦ и СЛИВОК!
youtube.com/watch?v=LQWNvLeEKM...

бюджетный ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ "ЛАКОМКА" из 3х Ингредиентов! Без сливок, сыра, яиц и сгущёнки!
youtube.com/watch?v=7_Iu23cbHJ...

торт СНИКЕРС с КАРАМЕЛЬЮ. рецепт КАРАМЕЛИ для НАЧИНКИ ТОРТОВ. СБОРКА ТОРТА СНИКЕРС. СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ
youtube.com/watch?v=wlSUFHJvuK...

торт СНИКЕРС с прослойкой безе. Подробно ! Все нюансы ! Очень вкусный торт
youtube.com/watch?v=sXeH3Vz4mS...

#тортсенаторский
#тортбезе
#песочныйторт
#тортыикулинария


мой инстаграм instagram.com/vera_vi_sam