ПОНЧИКИ КАК В ПЕКАРНЕ Тесто на холодных продуктах без длительной опары и без выдержки

Опубликовано 14 февраля 2025, 11:07

Раскрываю секрет приготовления невероятно мягких и пышных пончиков, которые получаются идеальными каждый раз. Этот рецепт удивит вас своей простотой и неожиданным подходом к работе с дрожжевым тестом.

В отличие от традиционных рецептов, где тесто требует длительной опары, в нашем случае все ингредиенты смешиваются вместе, и тесто готовится сразу, без выдержки. Это возможно благодаря использованию холодных продуктов, что позволяет дрожжам работать медленнее, но эффективнее.

✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/Z673odfO8B1eD9oy

👉Все любимые рецепты ждут вас на Rutube –rutube.ru/u/etoprosto

✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко (холодное) – 320 мл;
сахар – 70 г;
соль – 6 г (1 ч.л. без горки);
ванилин (интенсив) – щепотка;
дрожжи свежие – 9 г;
яйца (холодные) – 4 шт.;
мука – 700 г;
сливочное масло (мягкое) – 60 г.
Для жарки:
растительное масло – 0,5 л.

Делим тесто на кусочки по 30 г. Лучше использовать весы, чтобы все пончики получились одинаковые по размеру. У вас получится 43 шарика, а значит 43 пончика соответственно.
Жарим пончики с двух сторон до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего.

✅ Другие рецепты пончиков:
👉Пончики с глазурью – youtu.be/TjnO8uViVfk?si=Gda65K...
👉Творожные пончики – youtu.be/h-JME7QqhIg?si=YbxHES...
👉Пончики-мини дрожжевые – youtu.be/2V33pbMM-xs?si=h_X1Mp...
👉Пончики-шарики (творожные) – youtu.be/0wI1TbmaCKc?si=3vgyI4...
👉Треугольные пончики – youtu.be/xBxJMfk_PPs?si=2Ewbgi...
👉Пышки ленинградские – youtu.be/L8q925DLauc?si=7YTaJ1...
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - instagram.com/evgeniya_polevsk...
● VK - vk.com/public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019

👉Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com

МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍰 Торты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍩Десерты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🍵 Первые блюда youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥘 Горячие блюда youtube.com/playlist?list=PLu3...
🥗Салаты youtube.com/playlist?list=PLu3...
🐣Пасхальная выпечка youtube.com/playlist?list=PLu3...
*********************************
#этопросто #евгенияполевская #пончики #рецептпончиков #пончикидрожжевые #выпечка