Торт Милка, Вкусный Шоколадный Торт | Рецепт Торта Милка

Опубликовано 16 марта 2025, 10:21

#торт #рецептторта #шоколадныйторт #тортмилка #вкусныйторт #тортсшоколадом

Предлагаю вашему вниманию рецепт шоколадного торта под названием Милка.

Торт получается вкусным, нарядным и очень аппетитным.


🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

⬇️ Рецепт ниже!
---------------------------------------------------------------------------
ТАК ЖЕ НА КАНАЛЕ:

✅ youtu.be/XVda8PiAIp0?si=WuEkW-...

✅ youtu.be/CuMzEDDUOjg?si=VbWoTc...

✅ youtu.be/s_MxgD0TxcI

✅ youtu.be/IVYw84WZ4qQ

✅ youtu.be/ANxazyaeFf8

✅ youtu.be/Y3xHTrAc5VM

✅ youtu.be/vnPVGHKKF-s

✅ youtu.be/-e7HhfAJNj4

✅ youtu.be/D2U4bfvtu4E

✅ youtu.be/Wtpe0qI1ZQI

✅ youtu.be/WyoLyhpQOh8

--------------------------------------------------------------------

🟥 Рецепт торта МИЛКА:
ИНГРЕДИЕНТЫ (d=18см)
Бисквит на крутом кипятке:
Мука - 200 г
Какао порошок - 40 г
Сода - 1 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Яйца - 2 шт
Соль - щепотка
Сахар - 220 г
Масло растительное - 50 г
Молоко - 150 мл
Вода (крутой кипяток) - 180 мл

Шоколадный ганаш (в крем):
Шоколад темный - 170 г
Сливки (33%) - 170 мл

Крем:
Шоколад белый - 160 г
Молоко - 90 мл
Масло сливочное - 30 г
Желатин - 10 г
Вода (для желатина) - 50 мл
Сливки (33%) - 300 г

Ганаш (для финишного покрытия торта):
Шоколад темный - 110 г
Сливки (33%) - 150 г


✅ КАК ПРИГОТОВИТЬ торт МИЛКА:
1) Бисквит.
1.1) Соединить: муку, какао порошок, соду, разрыхлитель и перемешать.

1.2) К яйцам добавить щепотку соли, сахар и взбить миксером до пышной массы (7 минут).

1.3) К взбитым яйцам добавить половину сухих продуктов и перемешать.

1.4) Добавить растительное масло, молоко комнатной температуры, перемешать, добавить вторую половину сухих продуктов, ещё раз перемешать.

1.5) Добавить крутой кипяток тонкой струйкой, хорошо перемешать до однородности.

1.6) Перелить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке до 180°С на протяжении 45-55 минут. Готовность проверять зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.

1.7) Бисквит полностью остудить, извлечь из формы и разрезать на 3 одинаковых коржа.


2. Шоколадный ганаш.
2.1) Шоколад измельчить, залить горячими жирными сливками, перемешать до растворения, накрыть пленкой в контак и охладить в холодильнике 1 час.

2.2) Охлаждённый ганаш взбить миксером 3-5 минут и переложить в кондитерский мешок.

3. Крем.
3.1) Желатин залить водой и оставить на 15 минут.

3.2) Белый шоколад измельчить, залить горячим молоком, добавить топленое сливочное масло и перемешать до однородности.

3.3) Добавить в крем распущенный желатин, перемешать и отложить в сторону.

3.4) Холодные жирные сливки взбить миксером до мягких пиков, 3-5 минут.

3.5) Соединить взбитые сливки с шоколадной массой с желатином, хорошо перемешать лопаткой до однородности по направлению сверху вниз.

4. Сборка торта.
4.1) Уложить первый корж бисквита на блюдо, установить кольцо и по кругу ацетатную ленту.

4.2) Поверх коржа выложить половину крема, равномерно распределить и выдавить половину шоколадного ганаша из кондитерского мешка.

4.3) Накрыть вторым коржем бисквита и повторить шаги: вторая половина крема и шокодный ганаш.

4.4) Накрыть третьим коржем, завернуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.

5. Финишный крем
5.1) Шоколад залить горячими жирными сливками и охладить 1 час в холодильнике.

5.2) Взбить миксером 3-5 минут и нанести на торт.

5.3) Охладить торт несколько часов в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!