САМЫЕ ЛУЧШИЕ Куличи на Пасху! Сразу 2 рецепта! ТЕПЕРЬ все подруги готовят ТОЛЬКО ТАК! Вкусные куличи

Опубликовано 22 марта 2025, 13:01

САМЫЕ ЛУЧШИЕ Куличи на Пасху! Сразу 2 рецепта! ТЕПЕРЬ все подруги готовят ТОЛЬКО ТАК! Вкусные куличи - youtu.be/muOO2c1iBjA

Два рецепта очень вкусных куличей на дрожжевом тесте: с пропиткой и краффин. Каждый из них хорош по-своему. Объединяет их то, что оба эти рецепты для тех, кто любит пропитанные, сочные, волокнистые куличи. Мякиш у куличей получается слоистый, очень легкий, воздушный, пушистый – они очень нежные и слегка влажные внутри. Такие куличи долго не черствеют. Они очень ароматные, в меру сладкие, мягкие, очень вкусные - просто тают во рту!

🤗 Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам! ✔️Подробнее:
youtube.com/channel/UCHvT2HCRT...

⭐ Куличи с пропиткой рецепт 1:

Ингредиенты:

Тесто для кулича на 4 шт
Размеры формы 11 см диаметр, 9 см высота

мука – 430 гр (400 гр в тесто + 30 гр в сухофрукты)
молоко - 60 гр
куркума – 1 гр
дрожжи сухие - 9 гр
ванильный сахар – 5 гр
мускатный орех – 1 гр
сахар – 80 гр
мед – 20 гр
яйца – 100 гр (2 шт)
яичные желтки – 110 гр (6-7 шт)
соль – 3 гр
масло сливочное – 160 гр
изюм светлый – 150 гр
изюм темный – 150 гр
клюква или вишня вяленая - 100 гр

Пропитка для кулича:

вода – 200 гр
сахар – 130 гр
сок 1 апельсина - 90 гр
ром или коньяк – 40 гр

Глазурь для кулича:

сахар - 120 гр
ванильный сахар - 5 гр
вода - 90 гр (30 гр в желатин + 60 гр в сахар)
желатин - 5 гр

Время приготовления:
первая расстойка теста: 40-50 минут t = 25-30°C
вторая расстойка теста: 60 минут t = 25-30°C
расстойка теста в формах: 2,5-3 часа t = 25-30°C
выпекание куличей в духовке: 40-50 минут при t = 170°C
созревание куличей под пищевой пленкой - не менее 12 часов в прохладном месте
высыхание куличей после пропитки - 1-2 часа при комнатной температуре
высыхание глазури - 4-6 часов при комнатной температуре

⭐ Кулич-Краффин рецепт 2:

Ингредиенты:

Тесто:
яйца - 2 шт
соль 1/3 ч.л
сахар - 100 гр
ванильный сахар - 10 гр
сливочное масло растопленное - 50 гр
коньяк - 1 ст.л
имбирь молотый - 1/4ч.л
куркума - 1/4 ч.л
теплое молоко - 120 мл
дрожжи сухие - 7 гр
мука - 450 гр

Наполнение:
мягкое сливочное масло - 100 гр
изюм светлый - 50 гр
изюм темный - 50 гр
клюква сушеная - 50 гр
вишня цукаты - 50 гр

Для подачи:
мед жидкий или сахарная пудра

Форма: высота 12 см, диаметр 18 см
Вес готового кулича Краффина 1 кг 100 гр

⏰ Время приготовления:
1-2 часа чтобы подошло тесто
30-40 минут чтобы подошел краффин
выпекание (+/-) 50 минут при t = 160°C

#кулич #куличи #пасха #пасхальныйкулич #куличрецепт #тестодлякуличей #пасхальныекуличи #паска #куличпасхальный #куличинапасху #рецепты #рецепт #рецепткулича #выпечка #куличирецепт #вкусныйкулич #сдобноетесто #пасхальныйкуличрецепт #тесто #еда #кулинария #краффин #люськинырецепты #люськины_рецепты

***
👉 ‼️ВАЖНО‼️

⭐ Подписывайтесь на мой кулинарный канал ✔️"Люськины рецепты" - youtube.com/channel/UCHvT2HCRT... ▶ Уже подписаны? 👉 Включайте колокольчик 🔔 Чтобы получать оповещения о выходе свежего видео! 👍 Ставьте "лайк", если вам понравился рецепт! 🤝 Давайте дружить каналами! ⭐

***

⭐ Мои другие каналы и сайты:

✔️ MICRO: youtube.com/channel/UCd2RLNdW6...
✔️ Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/ognevo
✔️ Telegram: t.me/VkusnyeRecepti
✔️ Instagram: instagram.com/lyusyagotovit
✔️ Люськина Кухня: zen.yandex.ru/id/5eb0155071749...
✔️ Текстовые версии рецептов: avtordnya.livejournal.com
✔️ Вкуснотень: youtube.com/channel/UCsMg377vN...
✔️ Vkysnoten: zen.yandex.ru/vkysnoten
✔️ Tiktok: tiktok.com/@luska_gotovit