Творожная пасха с курагой в исполнении бренд-шефа Food.ru Сергея Кузнецова. Вдохновляйтесь ✨#foodru

1 514
45.9
Опубликовано 18 апреля 2025, 12:01
Ингредиенты для творожной основы:

• Творог «Село Зелёное» с сохраненной текстурой зерна, 9% — 400 г
• Сметана «Село Зелёное» 20%, 180 г — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.

Для начинки и подачи:

• Курага — 80 г
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Желток куриного яйца — 1 шт.
• Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5% — 10 г
• Миндаль — по желанию

Приготовление:

1. Измельчите курагу. Добавьте ее в сотейник и залейте водой. Поставьте на прогрев и доведите до кипения. Оставьте настояться.
2. В глубокой миске смешайте творог с ванильным сахаром, сметаной и цедрой лимона. Влейте оставшийся сок лимона. Измельчите творожную массу с помощью блендера.
3. Творог пробейте блендером или протрите через сито.
4. Застелите формы для пасхи марлей и распределите по ним половину творожной массы. Сделайте в центре каждой заготовки углубление, прижимая творог к краям формы.
5. Добавьте в курагу желток, влейте 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. сахара и сливочное масло, затем пробейте блендером.
6. Переложите пюре в небольшую кастрюлю. Поставьте посуду на водяную баню и, помешивая, прогрейте смесь до полного растворения сахара.
7. Положите в получившиеся углубления начинку из кураги. Выложите сверху оставшуюся творожную массу. Накройте заготовки марлей и уберите в холодильник на сутки.
8. Аккуратно достаньте пасху из формы и украсьте миндалем перед подачей.

Наслаждайтесь!

Еще больше пасхальных рецептов ищите на сайте: clck.ru/3LVNAk

Реклама. ООО "Хайперфудс Холдинг", ИНН:1832043008, erid: 2VtzqxCPfNr
жизньигрыфильмывесельеавтотехномузыкаспортедаденьгистройкаохотаогородзнанияздоровьекреативдетское