🍕 Хрустящий крекер с солью и паприкой

Опубликовано 22 апреля 2025, 21:06

Вот рецепт потрясающе хрустящих соленых крекеров, которые буквально тают во рту. Эти закусочные крекеры так вкусны, что их невозможно оставить на долго - они моментально исчезают прямо перед экраном телевизора во время просмотра любимого сериала.

Секрет безупречной хрусткости заключается в двух ключевых ингредиентах: сливочном масле и крахмале, которые обязательно нужно добавлять в тесто. Для любителей пикантных ноток отличным выбором станет добавление паприки или других специй по вашему вкусу. Экспериментируйте со специями, чтобы найти свой идеальный вкус!

👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Светлана
iamcook.ru/user/159677

ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука - 180 г
Крахмал (у меня кукурузный) - 20 г
Соль - 1,5 ч.л.
Молоко - 80 мл
Сливочное масло (ледяное) - 120 г
Паприка - 1 ч.л.

--------

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1:
В чашу блендера просейте муку, добавьте крахмал, соль и холодное сливочное масло (кубиками). Взбивайте 30–40 секунд до состояния мелкой крошки.

Шаг 2:
Переложите крошку в миску, добавьте паприку (или другие специи) и перемешайте. Залейте молоко и замесите мягкое, пластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Шаг 3:
Сформируйте из теста шар, оберните пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4:
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть на пергаменте в тонкий пласт, нарежьте ромбами. Каждый ромб наколите вилкой.

Шаг 5:
Перенесите пергамент с заготовками на противень. Выпекайте в духовке при 180°C 10 минут до золотистого цвета. Повторите с оставшейся частью теста.

--------

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

📌 Рецепт с пошаговыми фото
iamcook.ru/showrecipe/39179

✅ Крекер (15 рецептов)
iamcook.ru/theme/true-crackers

--------

🔸 Подпишитесь на нас в социальных сетях
не пропустите новые интересные рецепты

Pinterest — pinterest.ru/iamcookru
Вконтакте — vk.com/iamcook
Одноклассники — ok.ru/iamcook
Дзен — zen.yandex.ru/iamcook.ru
RUtube — rutube.ru/u/iamcook
Телеграм - t.me/iamcook

--------
#крекер #печенье #выпечка #закуска