ГОТОВИМ настоящий азербайджанский ПЛОВ "Чихыртма" // Видео рецепт
2 156
79.9
Лайф Еда1.16 тыс
Следующее
17.10.16 – 2580:56Популярные
10 часов – 18 0690:44
10 часов – 2 2974:10Опубликовано 14 октября 2016, 11:16
В сети ресторанов Barashka в Москве начался месяц азербайджанского плова, и специально для Лайф #Еда бренд-шеф Бахтияр Алиев приготовил плов "Чихыртма" с обжаренной в яйце курицей, чечевицей и корочкой газмах, который готовится и подаётся особым способом. Обязательно попробуйте повторить это дома! Смотрим youtu.be/X_rgyWfVCeo
Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Замесить тесто на основе одного яйца, муки, сметаны, воды и соли. Завернуть тесто в прозрачную плёнку и оставить отдохнуть на 10—15 минут.
Приготовить шафрановую настойку: 1 г шафрана залить 200 мл тёплой воды и дать настояться.
Казан разогреть, дно смазать топлёным маслом. Из теста раскатать тонкий круг и выстелить им дно казана.Тесто не даст рису пригореть и станет одной из любимейших его (плова) частей — ароматной поджаристой корочкой. Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топлёным маслом и двумя столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30—40 минут.
Курицу промыть, порубить на мелкие куски и отварить в подсоленной воде до готовности. Получившийся бульон оставить. Лук нарезать полукольцами, обжарить на смеси оливкового и топлёного масла до золотистой корочки. Выложить в сковороду отварную курицу и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Оставшиеся 4 яйца взбить в блендере с добавлением мелкорубленого укропа. Влить в сковороду с луком и курицей. Продолжать обжаривать. Лимонный сок смешать с небольшим количеством куриного бульона и влить в сковороду. Жарить до готовности.
Чечевицу промыть и отварить. На тарелку выложить рис, предварительно смешанный с отварной чечевицей. Рядом подать курицу, обжаренную с яйцом и бульоном. Украсить рис с чечевицей получившейся корочкой теста.
Содержит 240 ккал на 100 граммов.
Мы в VK - vk.com/lffood
Мы в Twitter - twitter.com/lffood
Мы в Facebook - facebook.com/Life-%D0%95%D0%B4...
Мы в OK - ok.ru/group/53903620505718
Мы в Instagram - instagram.com/lf.food
Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Замесить тесто на основе одного яйца, муки, сметаны, воды и соли. Завернуть тесто в прозрачную плёнку и оставить отдохнуть на 10—15 минут.
Приготовить шафрановую настойку: 1 г шафрана залить 200 мл тёплой воды и дать настояться.
Казан разогреть, дно смазать топлёным маслом. Из теста раскатать тонкий круг и выстелить им дно казана.Тесто не даст рису пригореть и станет одной из любимейших его (плова) частей — ароматной поджаристой корочкой. Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топлёным маслом и двумя столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30—40 минут.
Курицу промыть, порубить на мелкие куски и отварить в подсоленной воде до готовности. Получившийся бульон оставить. Лук нарезать полукольцами, обжарить на смеси оливкового и топлёного масла до золотистой корочки. Выложить в сковороду отварную курицу и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Оставшиеся 4 яйца взбить в блендере с добавлением мелкорубленого укропа. Влить в сковороду с луком и курицей. Продолжать обжаривать. Лимонный сок смешать с небольшим количеством куриного бульона и влить в сковороду. Жарить до готовности.
Чечевицу промыть и отварить. На тарелку выложить рис, предварительно смешанный с отварной чечевицей. Рядом подать курицу, обжаренную с яйцом и бульоном. Украсить рис с чечевицей получившейся корочкой теста.
Содержит 240 ккал на 100 граммов.
Мы в VK - vk.com/lffood
Мы в Twitter - twitter.com/lffood
Мы в Facebook - facebook.com/Life-%D0%95%D0%B4...
Мы в OK - ok.ru/group/53903620505718
Мы в Instagram - instagram.com/lf.food
Свежие видео
2 дня – 3 4665:31
5 дней – 2 8145:32
5 дней – 17 33323:50
6 дней – 150 46057:17
186 дней – 3633:23
345 дней – 23 7191:00Случайные видео
12.08.23 – 13 8241:45
15.05.23 – 9463:03
11.05.20 – 9 9064:00
05.04.19 – 135 2122:40
4 дня – 7232:01
2 дня – 732:54
8 дней – 131 4965:05
9 дней – 8892:37:41
10 дней – 155 49050:09
23 часа – 1070:14
1 день – 45 26111:46
