ГОТОВИМ настоящий азербайджанский ПЛОВ "Чихыртма" // Видео рецепт
2 148
79.6
Лайф Еда1.16 тыс
Следующее
17.10.16 – 2580:56Популярные
13.02.17 – 2 7741:00
09.11.16 – 1 0281:01Опубликовано 14 октября 2016, 11:16
В сети ресторанов Barashka в Москве начался месяц азербайджанского плова, и специально для Лайф #Еда бренд-шеф Бахтияр Алиев приготовил плов "Чихыртма" с обжаренной в яйце курицей, чечевицей и корочкой газмах, который готовится и подаётся особым способом. Обязательно попробуйте повторить это дома! Смотрим youtu.be/X_rgyWfVCeo
Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Замесить тесто на основе одного яйца, муки, сметаны, воды и соли. Завернуть тесто в прозрачную плёнку и оставить отдохнуть на 10—15 минут.
Приготовить шафрановую настойку: 1 г шафрана залить 200 мл тёплой воды и дать настояться.
Казан разогреть, дно смазать топлёным маслом. Из теста раскатать тонкий круг и выстелить им дно казана.Тесто не даст рису пригореть и станет одной из любимейших его (плова) частей — ароматной поджаристой корочкой. Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топлёным маслом и двумя столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30—40 минут.
Курицу промыть, порубить на мелкие куски и отварить в подсоленной воде до готовности. Получившийся бульон оставить. Лук нарезать полукольцами, обжарить на смеси оливкового и топлёного масла до золотистой корочки. Выложить в сковороду отварную курицу и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Оставшиеся 4 яйца взбить в блендере с добавлением мелкорубленого укропа. Влить в сковороду с луком и курицей. Продолжать обжаривать. Лимонный сок смешать с небольшим количеством куриного бульона и влить в сковороду. Жарить до готовности.
Чечевицу промыть и отварить. На тарелку выложить рис, предварительно смешанный с отварной чечевицей. Рядом подать курицу, обжаренную с яйцом и бульоном. Украсить рис с чечевицей получившейся корочкой теста.
Содержит 240 ккал на 100 граммов.
Мы в VK - vk.com/lffood
Мы в Twitter - twitter.com/lffood
Мы в Facebook - facebook.com/Life-%D0%95%D0%B4...
Мы в OK - ok.ru/group/53903620505718
Мы в Instagram - instagram.com/lf.food
Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Замесить тесто на основе одного яйца, муки, сметаны, воды и соли. Завернуть тесто в прозрачную плёнку и оставить отдохнуть на 10—15 минут.
Приготовить шафрановую настойку: 1 г шафрана залить 200 мл тёплой воды и дать настояться.
Казан разогреть, дно смазать топлёным маслом. Из теста раскатать тонкий круг и выстелить им дно казана.Тесто не даст рису пригореть и станет одной из любимейших его (плова) частей — ароматной поджаристой корочкой. Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топлёным маслом и двумя столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30—40 минут.
Курицу промыть, порубить на мелкие куски и отварить в подсоленной воде до готовности. Получившийся бульон оставить. Лук нарезать полукольцами, обжарить на смеси оливкового и топлёного масла до золотистой корочки. Выложить в сковороду отварную курицу и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Оставшиеся 4 яйца взбить в блендере с добавлением мелкорубленого укропа. Влить в сковороду с луком и курицей. Продолжать обжаривать. Лимонный сок смешать с небольшим количеством куриного бульона и влить в сковороду. Жарить до готовности.
Чечевицу промыть и отварить. На тарелку выложить рис, предварительно смешанный с отварной чечевицей. Рядом подать курицу, обжаренную с яйцом и бульоном. Украсить рис с чечевицей получившейся корочкой теста.
Содержит 240 ккал на 100 граммов.
Мы в VK - vk.com/lffood
Мы в Twitter - twitter.com/lffood
Мы в Facebook - facebook.com/Life-%D0%95%D0%B4...
Мы в OK - ok.ru/group/53903620505718
Мы в Instagram - instagram.com/lf.food
Свежие видео
5 дней – 222 0278:17
8 дней – 6 1161:00
14 дней – 10 67020:47
15 дней – 36 7892:12
17 дней – 4143:33
17 дней – 169 67517:44Случайные видео
104 дня – 1 7914:58
356 дней – 328 08513:27
20.04.23 – 222 5506:09
05.02.23 – 65 4330:45
26.12.21 – 7 94410:38
02.03.14 – 236 9864:11
6 часов – 1 62617:52
8 часов – 610:12
5 дней – 1611:26
5 дней – 3293:53
6 дней – 15 7226:56
14 дней – 3243:45
15 дней – 48 2645:51
2 дня – 5 2840:13
