Готовлю БУРАЧКИ по книге 1944 года — СВЕКЛА с МОЛОКОМ?! Проверка старинного РЕЦЕПТА от Лазерсона

Опубликовано 5 ноября 2025, 10:00

Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: vk.com/i.lazerson

Сегодня готовлю блюдо по книге «Русский повар» 1944 года — бурачки, то есть свеклу в неожиданной интерпретации. В оригинале — обжаренная запечённая свекла с мукой, молоком и каплей уксуса. Расскажу, почему важно влить уксус только после того, как мука “зафиксирует” молоко, и как добиться правильной текстуры, чтобы икра получилась густой, блестящей и нежной.

Делитесь рецептом с родными и оставляйте своё мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!

⸻
• Запечённая свекла (средняя) — 3 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Молоко — 1 стакан
• Рисовый уксус — 1 ст.л.
• Растительное масло — для подачи
____

По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru

#Лазерсон #свекла #бурачки #старинныерецепты #рецепт #ЗонаЛазерсона